Yalanji sind die vegetarischen Weinblätter der libanesischen Küche, gefüllt mit Reis, Kräutern und Zwiebeln statt mit Fleisch. Die eingeweichten Blätter werden mit der Reismischung befüllt, aufgerollt und in einem Topf mit Olivenöl und Zitronensaft rund 30 bis 40 Minuten geköchelt. Gekühlt schmecken sie als Vorspeise oder kleiner Snack am besten. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Yalanji (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Tadschikistan: Bichak (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Bichak (Rezept) In Tadschikistan gehört das gemeinsame Füllen von Teigtaschen oft zur Vorbereitung eines Festes dazu, und Bichak sind dabei eine der einfacheren Varianten. Dünn ausgerollter Teig wird in Kreise geschnitten, mit gewürztem Hackfleisch gefüllt und an den Rändern fest verschlossen. In der Pfanne werden sie von beiden Seiten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Bichak (Rezept)
Nationalgericht USA: Texas Caviar (Rezept)
Nationalgericht USA: Texas Caviar (Rezept) Trotz des Namens steckt in Texas Caviar kein Fischrogen, sondern schwarze Bohnen, Mais und Paprika in einem würzigen Limetten-Dressing. Der Name soll wohl ironisch klingen, denn dieser Snack ist bewusst einfach und günstig gehalten. Alle Zutaten kommen roh oder aus der Dose in eine Schüssel, gekocht wird nichts. Nach dreißig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Texas Caviar (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Banana and Coconut Fritters (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Banana And Coconut Fritters (Rezept) Wenn reife Bananen übrig sind, werden sie auf Fiji gern zu Fritters verarbeitet. Sie werden zerdrückt, mit Kokosraspeln und Mehl zu einem Teig vermengt und dann löffelweise in heißem Öl ausgebacken. Das Ergebnis ist außen knusprig und innen weich und süß. Teig rühren dauert kaum zehn Minuten, frittiert ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Banana and Coconut Fritters (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Shrimp Roti (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Shrimp Roti (Rezept) Ein einfacher Wasserteig aus Mehl umschließt bei diesem Gericht eine würzige Garnelenfüllung mit Curry und Kreuzkümmel. Der Teig braucht 15 Minuten Ruhezeit, während die Garnelen mit Zwiebel und Knoblauch nur kurz angebraten werden, damit sie nicht zäh werden. Gefüllt und gefaltet kommt das Roti in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Shrimp Roti (Rezept)