Yalanji sind gefüllte Weinblätter aus der syrischen Küche, bei denen anders als bei der Fleischvariante nur Reis, Kräuter und Gewürze in den Blättern stecken. Zwiebel, Tomate, Petersilie und Minze werden mit dem Reis vermengt, in Weinblätter gewickelt und knapp vierzig Minuten in Wasser mit etwas Olivenöl gegart. Serviert werden sie meist kalt oder lauwarm als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Yalanji (Rezept)
Yalanji
Nationalgericht Libanon: Yalanji (Rezept)
Yalanji sind die vegetarischen Weinblätter der libanesischen Küche, gefüllt mit Reis, Kräutern und Zwiebeln statt mit Fleisch. Die eingeweichten Blätter werden mit der Reismischung befüllt, aufgerollt und in einem Topf mit Olivenöl und Zitronensaft rund 30 bis 40 Minuten geköchelt. Gekühlt schmecken sie als Vorspeise oder kleiner Snack am besten. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Yalanji (Rezept)