Nationalgericht Deutschland: Dresdner Quarkkeulchen (Rezept) Dresdner Quarkkeulchen sind kleine gebratene Bällchen aus Quark, gekochten Kartoffeln und etwas Zimt, in Sachsen seit Generationen bekannt. Der Teig wird in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun gebacken statt frittiert. Serviert werden sie warm, meist mit Apfelmus oder etwas Puderzucker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Dresdner Quarkkeulchen (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Sierra Leone: Yam Balls (Rezept)
Yam Balls sind frittierte Bällchen aus zerstampfter Yamswurzel, die außen knusprig und innen weich sind. Zwiebeln und Knoblauch geben ihnen Würze, ein Ei sorgt bei Bedarf für Halt beim Formen. In Sierra Leone werden sie meist als Snack gegessen, gelegentlich auch als Beilage. Von der Zubereitung bis zur fertigen Portion braucht es kaum mehr als eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Yam Balls (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Gundruk (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Gundruk (Rezept) Getrocknetes Gundruk, fermentiertes Blattgemüse aus Senfblättern oder Spinat, wird zunächst in warmem Wasser eingeweicht und danach mit Zwiebel, Knoblauch, Senfkörnern und Kurkuma angebraten. Nach 10 bis 15 Minuten Köcheln ist es servierfertig. Der Geschmack ist säuerlich und intensiv, ein Ergebnis der Fermentation, die dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Gundruk (Rezept)
Nationalgericht Polen: Paszteciki z mięsem (Rezept)
Nationalgericht Polen: Paszteciki Z Mięsem (Rezept) Paszteciki z mięsem sind kleine, mit Hackfleisch gefüllte Teigtaschen, wie man sie in Polen zu jeder Suppe oder als Fingerfood auf einer Feier findet. Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver würzen die Füllung, der Teig wird mit Eigelb bestrichen und bekommt dadurch seine goldene Farbe. Von der Füllung bis zum fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Paszteciki z mięsem (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pataniscas de Camarão (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Pataniscas De Camarão (Rezept) Garnelen, Mehl und Ei ergeben bei den Pataniscas de Camarão einen dicken Teig, der in heißem Öl zu kleinen goldenen Puffern gebacken wird. Zwiebel, Knoblauch und reichlich Petersilie sorgen für die würzige Note im Inneren. Als Snack zwischendurch oder Vorspeise vor einem Fischgericht sind sie in Portugal weit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Pataniscas de Camarão (Rezept)