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In Uganda zählt Doodo, ein Amaranth-Blattgemüse, zu den Gemüsen, die fast täglich auf den Tisch kommen, gedünstet mit Zwiebel und Knoblauch. Die Zubereitung ist denkbar einfach, Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, das Blattgemüse kommt dazu und köchelt zugedeckt etwa zehn Minuten. Salz, Pfeffer und nach Belieben etwas Chili sind alles, was es an Würze braucht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Doodo (Rezept)
Blattgemüse
Nationalgericht Kamerun: Eru (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Eru (Rezept) Eru bezeichnet sowohl ein Blattgemüse als auch das Gericht, das daraus in Kamerun gekocht wird, meist zusammen mit gemahlenen Erdnüssen und Fisch oder Fleisch. Die Blätter werden erst gegart und dann mit den übrigen Zutaten vermengt, bis eine dickliche Sauce entsteht. Im englischsprachigen Teil Kameruns gehört Eru zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Eru (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Habesha Gomen (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Habesha Gomen (Rezept) Dieses Gericht vereint frisches Blattgemüse mit Aromen von Knoblauch und Ingwer, perfekt gewürzt mit äthiopischen Gewürzen. Habesha Gomen ist ein Genuss für den Gaumen und eine wahre vitaminreiche Bereicherung für Ihre Ernährung. Tipp: Hier gibt es 105 weitere Rezepte aus Äthiopien. Vorstellung Habesha … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Habesha Gomen (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Bitaleaf (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Bitaleaf (Rezept) Bitaleaf verbindet Blattgemüse mit Fisch oder Fleisch zu einer sämigen Pfannenmahlzeit, wie sie in Äquatorialguinea häufig gekocht wird. Spinat oder Mangold gart zusammen mit Tomaten, Zwiebeln und etwas Paprika, bis eine dickliche Masse entsteht. Etwas Wasser sorgt bei Bedarf für die passende Konsistenz. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Bitaleaf (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Kola Kenda (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Kola Kenda (Rezept) Kola Kenda ist ein Frühstücksgericht aus Sri Lanka, eine dünne Reissuppe mit fein gehacktem Blattgemüse wie Spinat, Moringa oder Koriander. Reis kocht dabei fast zu Brei, bevor angedünstete Zwiebeln, Chili und das Blattgrün untergerührt werden. Mit etwas Kokosmilch und einem Spritzer Zitrone abgerundet, ist die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Kola Kenda (Rezept)