Yam Balls sind frittierte Bällchen aus zerstampfter Yamswurzel, die außen knusprig und innen weich sind. Zwiebeln und Knoblauch geben ihnen Würze, ein Ei sorgt bei Bedarf für Halt beim Formen. In Sierra Leone werden sie meist als Snack gegessen, gelegentlich auch als Beilage. Von der Zubereitung bis zur fertigen Portion braucht es kaum mehr als eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Yam Balls (Rezept)