Nationalgericht Philippinen: Biko (Rezept) Klebreis, langsam in Kokosmilch und braunem Zucker gegart, wird bei Biko so lange gerührt, bis die Masse dick und glänzend ist. Anschließend kommt sie in eine Form und noch einmal für rund zwanzig Minuten in den Ofen, damit sich oben eine leicht goldene Schicht bildet. Serviert wird das Dessert meist bei Festen, in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Biko (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Benin: Suya (Rezept)
Nationalgericht Benin: Suya (Rezept) Erdnussbutter statt Marinade aus Öl und Essig, das ist die Grundidee hinter Suya, einem westafrikanischen Grillspieß aus Benin. Das Fleisch, meist Rind oder Hähnchen, wird darin gewendet und über offener Flamme gegrillt. In Benin und weiten Teilen Westafrikas ist es der klassische Snack für unterwegs oder am Grillabend. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Suya (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Flan de Coco (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Flan De Coco (Rezept) Anders als der klassische spanische Flan kommt die dominikanische Variante nicht ohne Kokosmilch und Kokosraspel aus, die dem Karamellpudding eine tropische Note geben. Eier und Zucker sorgen für die feste, cremige Konsistenz, gebacken wird er im Wasserbad, damit er nicht rissig wird. In der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Flan de Coco (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Coconut Water (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Coconut Water (Rezept) Kokoswasser kommt direkt aus einer jungen, noch grünen Kokosnuss und braucht im Grunde keine Zubereitung, nur das Öffnen der Schale. Ein Spritzer Limette und ein Löffel Honig machen daraus ein rundes Getränk, frische Minze gibt zusätzlich Frische. Anders als Kokosmilch ist es dünnflüssig, leicht süßlich und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Coconut Water (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Boiled Wheat Drink (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Boiled Wheat Drink (Rezept) Ganze Weizenkörner köcheln hier fast eine Stunde in Salzwasser, bis sie weich sind, erst danach kommen Honig und ein Spritzer Zitrone dazu. Herausgekommen ist kein Getränk im klassischen Sinn, eher ein warmer, leicht süßer Brei aus gekochtem Weizen. Getrocknete Früchte oder Nüsse machen daraus eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Boiled Wheat Drink (Rezept)