Nationalgericht Singapur: Carrot Cake (Rezept) Der Name Carrot Cake führt in die Irre, denn in diesem Gericht steckt keine einzige Karotte. Stattdessen wird geriebener weißer Rettich mit Reismehl und Ei zu kleinen, in der Pfanne gebratenen Kuchen verarbeitet, ein beliebtes Street Food in Singapur. Auf Hokkien heißt das Gericht eigentlich Chai Tow Kway, was einfach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Carrot Cake (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Tschechien: Míchaný Salát (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Míchaný Salát (Rezept) Als Beilage zum Grillabend oder leichtes Mittagessen taugt dieser bunte Gemüsesalat aus der tschechischen Küche gut. Gurke, Tomaten, Paprika und Zwiebel kommen roh in die Schüssel, dazu Feta und ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Essig. Míchaný Salát ist in wenigen Minuten fertig und braucht keinen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Míchaný Salát (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Fish Ball Soup (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Fish Ball Soup (Rezept) Der Name verspricht Fischbällchen, serviert wird in Sierra Leone bei der Fish Ball Soup aber eine kräftige Suppe mit ganzen Fischstücken, Palmöl, Ingwer und Chili. Zwiebeln und Knoblauch schwitzen in Palmöl an, dann kommen Fischbrühe, Fisch und Scotch-Bonnet-Chili dazu. Koriander gibt am Ende Frische. Fertig ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Fish Ball Soup (Rezept)
Nationalgericht Japan: Agedashi Dofu (Rezept)
Nationalgericht Japan: Agedashi Dofu (Rezept) Agedashi Dofu bringt frittierten Tofu in eine warme Brühe aus Dashi, Sojasauce und Mirin, ergänzt um Frühlingszwiebeln und Daikon-Rettich. Der Tofu wird vorher in Kartoffelstärke gewendet, das macht die Außenseite beim Frittieren knusprig, während das Innere weich bleibt. Die ganze Zubereitung ist in wenig mehr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Agedashi Dofu (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Basbousa (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Basbousa (Rezept) Basbousa ist ein Grießkuchen, der nach dem Backen noch heiß mit einem Zuckersirup übergossen wird, damit er von innen feucht und süß bleibt. Der Teig aus Grieß, Joghurt, Zucker und Sonnenblumenöl braucht kaum Rührzeit und geht in etwa 30 Minuten im Ofen goldbraun. Mandeln auf der Oberfläche geben ihm Biss, ein Schuss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Basbousa (Rezept)