Nationalgericht Ecuador: Caldo De Pata (Rezept) Wenn es in den ecuadorianischen Anden kühl wird, kommt häufig Caldo de pata auf den Tisch, eine kräftige Suppe aus Rinderfüßen und Rindfleisch. Beide ziehen zwei bis drei Stunden im Wasser, bis das Fleisch mühelos vom Knochen fällt. Kartoffeln, Karotten und Sellerie garen anschließend mit, Koriander sorgt am Ende für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Caldo de pata (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Österreich: Kasnudeln mit Minze (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Kasnudeln Mit Minze (Rezept) Kasnudeln sind aus Kärnten nicht wegzudenken, wo gefüllte Teigtaschen mit Topfen und Minze zur Alltagsküche gehören. Ein einfacher Nudelteig wird zu Kreisen ausgestochen, mit der Quark-Minz-Fülle belegt und zu Halbmonden geschlossen. Nach dem Kochen im Salzwasser werden sie kurz in Butter geschwenkt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Kasnudeln mit Minze (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Fruitcake (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Fruitcake (Rezept) Zu Weihnachten und Hochzeiten gehört dieser jamaikanische Fruchtkuchen für viele Familien fest dazu, meist Wochen im Voraus gebacken und mit Rum getränkt. Rosinen, Datteln und Aprikosen ziehen vorher in Rum ein, bevor sie zusammen mit Nüssen unter den Teig gehoben werden. Der Teig aus Butter, Zucker, Eiern und Mehl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Fruitcake (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Jota (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Jota (Rezept) An einem verregneten Tag ist Jota genau das richtige Essen, ein Eintopf aus Sauerkraut, weißen Bohnen und geräuchertem Fleisch, der in Slowenien vor allem in den Küstenregionen und im Karst gekocht wird. Kümmel und Paprikapulver geben ihm eine warme Würze. Rund 40 Minuten köchelt der Topf, bis alle Aromen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Jota (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Štrukli (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Štrukli (Rezept) Aus der Region Zagorje im Norden Kroatiens stammt Štrukli, dünner Teig um eine Füllung aus Quark gerollt. Je nachdem, ob man die Rollen backt oder in Wasser kocht, wird daraus ein herzhaftes Hauptgericht oder ein mildes Dessert. Zubereitet ist der Teig nach einer halben Stunde Ruhezeit fertig, der Rest ist reine Handarbeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Štrukli (Rezept)