Nationalgericht Madagaskar: Akoho Sy Voanio (Rezept) Akoho sy Voanio bringt Hühnchenbrust und Kokosmilch in einem Topf zusammen, gewürzt mit Ingwer, Kurkuma und Knoblauch. Auf Madagaskar ist das Gericht ein alltägliches Essen, keine Festspeise. Die Sauce bleibt cremig und mild-scharf zugleich, das Fleisch bleibt saftig durch die kurze Garzeit. In etwas mehr als einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Akoho sy Voanio (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Iran: Aash-e Sholeh Ghalamkar (Rezept)
Nationalgericht Iran: Aash-e Sholeh Ghalamkar (Rezept) An kalten Tagen kommt in vielen iranischen Küchen Aash-e Sholeh Ghalamkar auf den Tisch, eine dickflüssige Suppe aus Reis, grünen Bohnen und reichlich frischen Kräutern. Kurkuma gibt ihr eine gelbe Farbe und leichte Würze. Nach knapp einer Stunde Köcheln ist sie fertig zum Servieren. Tipp: Hier gibt es 134 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Aash-e Sholeh Ghalamkar (Rezept)
Nationalgericht Belize: Fruit Cake (Rezept)
Nationalgericht Belize: Fruit Cake (Rezept) Fruit Cake aus Belize hat mit dem europäischen Christstollen mehr gemeinsam, als der Name vermuten lässt. Beide stecken voller Trockenfrüchte und warmer Gewürze wie Zimt und Muskat, beide werden großzügig mit Alkohol getränkt. Der Teig wird gerührt, mit den eingeweichten Früchten vermengt und knapp eine Stunde gebacken. Zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Fruit Cake (Rezept)
Nationalgericht Israel: Arayes (Rezept)
Nationalgericht Israel: Arayes (Rezept) Arayes sind Pita-Taschen, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und auf dem Grill oder in der Pfanne knusprig gebraten. Kreuzkümmel und Paprika geben der Füllung Würze, während der Teig außen knusprig und innen vom Fleischsaft durchtränkt wird. Als Snack zwischendurch oder als schnelles Hauptgericht sind sie in gut zwanzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Arayes (Rezept)
Nationalgericht England: Lancashire Black Pudding (Rezept)
Nationalgericht England: Lancashire Black Pudding (Rezept) Schweineblut, mit Haferflocken und Zwiebeln vermengt, ergibt nach einer Stunde im Wasserbad die feste Masse, aus der Lancashire Black Pudding in Scheiben geschnitten wird. Vor dem Servieren werden die Scheiben noch einmal angebraten, bis die Ränder knusprig sind. Für alle, die Blutwurst aus der eigenen Küche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Lancashire Black Pudding (Rezept)