Nationalgericht Vietnam: Bun Cha Ha Noi (Rezept) Bun Cha Ha Noi zählt zu den Gerichten, für die Hanoi am bekanntesten ist. Gegrilltes Schweinefleisch trifft hier auf eine süß-saure Fischsauce und Reisnudeln. Das Fleisch wird mariniert und auf dem Grill gebräunt, während die Sauce aus Fischsauce, Limette und Zucker separat angerührt wird. Frische Kräuter und Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Cha Ha Noi (Rezept)
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Nationalgericht Bangladesch: Panta Bhat mit Shutki (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Panta Bhat Mit Shutki (Rezept) An heißen Sommertagen in Bangladesch kommt oft kein warmes Essen auf den Tisch, sondern Panta Bhat, in Wasser eingeweichter Reis vom Vortag. Dazu gibt es Shutki, getrockneten Fisch, der vor dem Servieren kurz in Wasser aufgeweicht wird. Rohe Zwiebelringe, etwas Chili und frischer Koriander kommen obendrauf. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Panta Bhat mit Shutki (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Chicken in Peanut Butter Sauce (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Chicken In Peanut Butter Sauce (Rezept) Erdnusssoßen mit Hähnchen sind in weiten Teilen Westafrikas verbreitet, in Liberia heißt die eigene Version schlicht Chicken in Peanut Butter Sauce. Hähnchenteile schmoren in einer Sauce aus Erdnussbutter, Tomaten und Brühe, bis sie zart sind und die Sauce sämig wird. Ingwer und Knoblauch geben Schärfe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Chicken in Peanut Butter Sauce (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kartopliany Deruny (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kartopliany Deruny (Rezept) Kartoffelpuffer kennt man in vielen Küchen, in der Ukraine heißen sie Deruny und kommen mit geriebenen Kartoffeln, etwas Zwiebel, einem Ei und wenig Mehl aus. In der Pfanne werden sie von beiden Seiten goldbraun gebraten, außen knusprig, innen weich. Als Snack oder kleine Mahlzeit sind sie in weniger als einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Kartopliany Deruny (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Nalysnyky mit Quark (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Nalysnyky Mit Quark (Rezept) Nalysnyky sind die mit Quark gefüllte Variante der ukrainischen Pfannkuchen, oft zu festlichen Anlässen aufgetischt. Aus Mehl, Milch und Eiern entstehen dünne Fladen, die mit gesüßtem Quark gefüllt, aufgerollt und warm serviert werden. Je nach Vorliebe kommt die Füllung süß mit Zucker oder etwas herzhafter mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Nalysnyky mit Quark (Rezept)