Schnecken sind in der vietnamesischen Küche eine gängige Zutat, in Bun Oc treffen sie auf Reisnudeln in einer mit Tomaten und Fischsauce abgeschmeckten Brühe. Die Brühe zieht durch die Tomaten eine leichte Säure, die von Fischsauce und Zucker ausbalanciert wird. Frische Kräuter, Chili und ein Spritzer Limette kommen erst kurz vor dem Servieren dazu. Wer Schnecken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Oc (Rezept)
Vietnamese food
Nationalgericht Vietnam: Banh Bo Nuong (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Bo Nuong (Rezept) Kokosmilch gibt diesem vietnamesischen Kuchen aus Reismehl seinen runden, leicht süßen Geschmack. Der Teig aus Reismehl, Kokosmilch, Zucker und Backpulver ruht eine halbe Stunde, bevor er in eine Form gegossen und bei 180 Grad gebacken wird. Nach etwa zwanzig Minuten ist Banh Bo Nuong fertig, mit einer feinporigen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Bo Nuong (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Cha Ha Noi (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Cha Ha Noi (Rezept) Bun Cha Ha Noi zählt zu den Gerichten, für die Hanoi am bekanntesten ist. Gegrilltes Schweinefleisch trifft hier auf eine süß-saure Fischsauce und Reisnudeln. Das Fleisch wird mariniert und auf dem Grill gebräunt, während die Sauce aus Fischsauce, Limette und Zucker separat angerührt wird. Frische Kräuter und Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Cha Ha Noi (Rezept)