Nationalgericht Iran: Khoresht-e Shekam Por (Rezept) Khoresht-e Shekam Por steht in Iran meist bei besonderen Anlässen auf dem Tisch, ein Eintopf aus Lammfleisch, Reis und einer Füllung aus Nüssen und Trockenfrüchten. Zimt und Tomatenmark geben der Sauce ihre Würze. Die Kombination aus Herzhaftem und leichter Süße macht das Gericht ungewöhnlich. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Khoresht-e Shekam Por (Rezept)
Trockenfrüchte
Nationalgericht Irland: Barm Brack (Rezept)
Nationalgericht Irland: Barm Brack (Rezept) Zu Halloween, in Irland ursprünglich das keltische Fest Samhain, backen viele Familien ein süßes Hefebrot mit Trockenfrüchten, den Barm Brack. Rosinen und Datteln ziehen mit Zimt durch einen Hefeteig, der wie klassisches Brot geht und gebacken wird. Besonders ist ein alter Brauch, bei dem vor dem Backen kleine Gegenstände … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Barm Brack (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Tea Brack (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Tea Brack (Rezept) Zu einer Tasse Tee gehört in Irland oft eine Scheibe Tea Brack, ein Kuchen, für den Rosinen, Datteln und Feigen zuvor eine Stunde im starken schwarzen Tee ziehen. Der Tee macht die Früchte weich und gibt dem Teig eine dunkle, malzige Farbe. Manche Bäckerinnen ersetzen einen Teil der Flüssigkeit durch Whiskey, für eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Tea Brack (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Llom amb Prunes (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Llom Amb Prunes (Rezept) Schweinefilet und Trockenpflaumen sind eine Kombination, die in vielen europäischen Küchen auftaucht, in Andorra heißt sie Llom amb Prunes und wird mit Thymian und Oregano gewürzt. Das Filet wird zunächst angebraten, dann mit Zwiebeln, Knoblauch, den eingeweichten Pflaumen und etwas Brühe eine halbe Stunde geschmort. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Llom amb Prunes (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Jamaican Rum Cake (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Jamaican Rum Cake (Rezept) Jamaikanischer Rum spielt bei diesem Kuchen die Hauptrolle, im Teig ebenso wie beim Beträufeln nach dem Backen. Trockenfrüchte ziehen vorher im Rum, danach kommen sie unter einen klassischen Rührteig aus Butter, Zucker und Ei. Gebacken wird der Kuchen bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Jamaican Rum Cake (Rezept)