Nationalgericht Samoa: Tuna And Coconut Salad (Rezept) Roher Thunfisch, mariniert in Kokosmilch und Limettensaft, bildet die Basis des Tuna and Coconut Salad, der der samoanischen Oka i'a nahesteht, auch wenn er hier unter einem anderen Namen läuft. Zwiebel, Tomate und Koriander geben Frische und etwas Biss dazu. Gekocht wird nichts, die Säure der Limette zieht den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Tuna and Coconut Salad (Rezept)
Thunfisch
Nationalgericht Monaco: Pan Bagnat (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Pan Bagnat (Rezept) Pan Bagnat ist ein belegtes Fladenbrot aus der Region Nizza, das ursprünglich von Fischern als Vesper mitgenommen wurde. Thunfisch, Tomate, Gurke und Zwiebel kommen zwischen ein aufgeschnittenes Ciabatta, das mit Olivenöl beträufelt wird. Wichtig ist die Ruhezeit danach, denn erst wenn das Brot etwas Öl und Saft gezogen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Pan Bagnat (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Mas Huni (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Mas Huni (Rezept) Mas Huni ist eine kalte Mischung aus zerkleinertem Thunfisch, geriebener Kokosnuss, Zwiebel und Limettensaft, wie sie in Sri Lanka häufig zum Frühstück gegessen wird. Chili und frischer Koriander geben der Masse Schärfe und Frische, ganz ohne Herd. Serviert wird sie klassisch mit warmem Roti oder einem anderen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Mas Huni (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Tuna and Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Tuna And Coconut Rice (Rezept) Thunfisch und Kokosreis ist ein Hauptgericht aus Samoa, bei dem kurz angebratener Fisch auf cremig gekochtem Reis liegt. Für den Reis kocht man Jasmin- oder Basmatireis in Kokosmilch statt in reinem Wasser, dazu kommen angeschwitzte Zwiebeln und Knoblauch. Der Thunfisch braucht nur wenige Minuten in der Pfanne, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Tuna and Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Tuna with Breadfruit Mash (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Tuna With Breadfruit Mash (Rezept) Wo anderswo Kartoffelpüree den Teller füllt, übernimmt auf Tuvalu die Brotfrucht diese Rolle, hier kombiniert mit angebratenem Thunfisch. Die stärkehaltige Frucht wird weich gekocht und zu einer cremigen Masse gestampft, während der Fisch nur kurz in der Pfanne Farbe bekommt. Zusammen ergibt das ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Tuna with Breadfruit Mash (Rezept)