Nationalgericht Peru: Causa Limeña (Rezept) Gelbe Kartoffeln, mit Zitronensaft und Öl zu einem festen Püree verarbeitet und in Schichten mit einer Füllung aus Thunfisch oder Huhn gestapelt, ergeben die peruanische Causa Limeña. Kalt serviert und mit Avocado garniert, wirkt das Gericht eher wie eine herzhafte Terrine als wie ein klassisches Kartoffelgericht. Es eignet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Causa Limeña (Rezept)
Thunfisch
Nationalgericht Mikronesien: Ahi Poke (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Ahi Poke (Rezept) Ahi Poke braucht keinen Herd. Rohe Thunfischwürfel werden mit Sojasauce, Sesamöl und frischen Kräutern vermengt und ziehen nur kurz durch, bevor sie auf den Tisch kommen. Ursprünglich aus Hawaii, hat sich das Gericht über den ganzen pazifischen Raum verbreitet und taucht inzwischen auch in mikronesischen Küchen auf. Für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Ahi Poke (Rezept)