Nationalgericht Palau: Smoked Tuna Salad (Rezept) Geräucherter Thunfisch trifft in diesem Salat aus Palau auf Paprika, Mais und Kirschtomaten, gehalten von einem einfachen Limetten-Dressing. Rote Zwiebel gibt zusätzlich eine milde Schärfe. Olivenöl rundet den rauchigen Thunfisch ab, ohne ihn zu überdecken. Serviert wird er kalt, als leichte Mahlzeit oder Snack für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Smoked Tuna Salad (Rezept)
Thunfisch
Nationalgericht Mauretanien: Brik (Rezept)
Brik ist ein knusprig frittiertes Teigpäckchen mit Thunfisch, Kapern und einem rohen Ei in der Mitte, das beim Anschneiden noch fließt, wenn man es richtig macht. Der Teig, ob Filo oder Yufka, wird nur dünn mit Öl bestrichen. Gefüllt, gefaltet und wenige Minuten frittiert, ist Brik in unter zwanzig Minuten fertig. Als Snack zwischendurch oder Vorspeise passt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Brik (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Kulhi Mas (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Kulhi Mas (Rezept) Kulhi Mas ist ein würziges Thunfischcurry, bei dem der gewürfelte Fisch nur kurz angebraten und dann in Kokosmilch fertig gegart wird. Curry-Paste sorgt für Grundschärfe, eine zusätzliche grüne Chili ist bei Bedarf möglich. Nach etwa zehn Minuten Köcheln ist der Fisch gar und die Sauce sämig. Serviert wird es heiß, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Kulhi Mas (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Empanada de Bonito (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Empanada De Bonito (Rezept) Thunfisch aus der Dose, rote Paprika und Zwiebel, gewürzt mit Paprikapulver und Kreuzkümmel, füllen bei der Empanada de Bonito eine dünn ausgerollte Teighülle. Nach dem Falten und Verschließen kommt sie mit Ei bestrichen für rund 20 Minuten in den Ofen. Als Fingerfood oder kleiner Snack ist sie in ganz Spanien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Empanada de Bonito (Rezept)
Nationalgericht Russland: Mimoza Salad (Rezept)
Nationalgericht Russland: Mimoza Salad (Rezept) Zu russischen Festtafeln gehört häufig ein geschichteter Salat aus Thunfisch, hartgekochten Eiern und Zwiebeln, der wegen seiner gelben Eigelb-Krume den Namen Mimosa trägt. Die Zutaten werden schichtweise in eine Form gefüllt und mit Mayonnaise verbunden. Nach mindestens einer halben Stunde im Kühlschrank ist der Salat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Mimoza Salad (Rezept)