Nationalgericht Spanien: Ensalada Rusa (Rezept) Trotz des Namens ist Ensalada Rusa längst ein fester Bestandteil der spanischen Tapas-Küche, ein Kartoffelsalat mit Thunfisch, Erbsen und Mayonnaise. Die Zutaten werden einzeln gekocht und erst am Ende unter der Mayonnaise vermengt. In etwa 30 Minuten ist der Salat fertig, dazu kommt Abkühlzeit. Serviert wird er kalt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Ensalada Rusa (Rezept)
Thunfisch
Nationalgericht Malediven: Veli Boakibaa (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Veli Boakibaa (Rezept) Anders als Aluvi Boakibaa mit seinem Kartoffelboden setzt Veli Boakibaa auf einen Teig aus Reismehl, Ei und Backpulver. Der Thunfisch wird zunächst in Limettensaft, Kurkuma und Salz mariniert, dann mit Zwiebel, Chili und Kokosnuss angebraten und unter den Teig gehoben. Im Ofen bei 180 Grad wird die Masse in rund 25 bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Veli Boakibaa (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Tuna Curry (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Tuna Curry (Rezept) Thunfisch, Currypulver und eine ganze Dose Kokosmilch bilden das Gerüst von Tuna Curry, dem bekanntesten Fischcurry der Malediven. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, dann kommen die Gewürze und schließlich der Fisch in die Sauce. Nach etwa zehn Minuten Köcheln ist das Curry gar und wird mit Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Tuna Curry (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Tuna with Lime Sauce (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Tuna With Lime Sauce (Rezept) Thunfisch vom Grill bleibt bei diesem Rezept bewusst kurz auf der Hitze, denn zwei bis drei Minuten pro Seite reichen, damit das Steak innen noch rosa bleibt. Vorher zieht der Fisch eine halbe Stunde in einer Marinade aus Limette, Knoblauch, Honig und Öl. In Tuvalu ist Thunfisch einer der wichtigsten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Grilled Tuna with Lime Sauce (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Kinilaw na Tuna (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Kinilaw Na Tuna (Rezept) Was in Lateinamerika unter dem Namen Ceviche bekannt ist, heißt auf den Philippinen Kinilaw, roher Fisch, der durch Säure gart statt durch Hitze. Für Kinilaw na Tuna wird frischer Thunfisch gewürfelt und mit Limettensaft, Zwiebel, Chili und Ingwer vermengt, wo er innerhalb weniger Minuten seine Farbe und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Kinilaw na Tuna (Rezept)