Nationalgericht El Salvador: Empanadas De Plátano (Rezept) Reife Kochbananen ersetzen bei diesen Empanadas den sonst üblichen Weizenteig, gekocht, zerdrückt und mit einer Prise Salz zu einer formbaren Masse verarbeitet. Gefüllt werden sie mit Käse oder schwarzen Bohnen, bevor sie in heißem Öl goldbraun frittieren. Die Süße der Banane trifft dabei auf die herzhafte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Empanadas de Plátano (Rezept)
Snacks
Nationalgericht Libyen: Fried Dough (Rezept)
Aus Mehl, Hefe, Wasser und einer Prise Zucker entsteht in Libyen ein einfacher Hefeteig, der nach einer Stunde Gehzeit in kleine Stücke geschnitten und im heißen Öl frittiert wird. Innen bleibt der Teig weich, außen wird er goldbraun und leicht knusprig. Nach dem Frittieren kommt oft nur Zimt und Zucker obenauf, mehr braucht dieser Snack nicht. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Fried Dough (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Tostones (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Tostones (Rezept) Grüne, noch unreife Kochbananen sind die Basis für Tostones, die man in der Dominikanischen Republik zu fast jeder Tageszeit isst. Die Scheiben werden zweimal frittiert, dazwischen platt gedrückt, so entsteht die charakteristische knusprige Kruste um ein weiches Inneres. Gesalzen und mit einer würzigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Tostones (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Bara (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Bara (Rezept) Bara sind kleine frittierte Teigtaschen aus Kichererbsenmehl, gewürzt mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel. In Suriname isst man sie meist unterwegs, oft direkt aus der Papiertüte. Die surinamesische Küche trägt hier deutlich indische Handschrift, denn Bara ähnelt den frittierten Kichererbsensnacks Nordindiens. Innen bleibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Bara (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Tamarind Balls (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Tamarind Balls (Rezept) Tamarindenpaste, mit Zucker und etwas Ingwer und Zimt zu einer festen Masse verknetet und in Zucker gewälzt, ergibt Tamarind Balls, eine kleine Süßigkeit aus St. Vincent und den Grenadinen. Die Süße trifft dabei auf die kräftige Säure der Tamarinde, was dem Bonbon seinen unverkennbar herben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Tamarind Balls (Rezept)