Nationalgericht Algerien: Boulou (Rezept) Boulou ist ein algerischer Fladen aus Hartweizengrieß, der nicht im Ofen, sondern in der Pfanne gebacken wird. Der Teig braucht nur Grieß, Wasser, Salz und etwas Olivenöl, dazu Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel nach Belieben. Von beiden Seiten in der Pfanne gebräunt, entsteht eine knusprige Außenseite bei weicher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Boulou (Rezept)
Snacks
Nationalgericht Albanien: Petulla (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Petulla (Rezept) Wenn in Albanien am Wochenende frittiert wird, sind es oft Petulla, kleine Teigbällchen aus Mehl, Backpulver und Wasser oder Milch, die im heißen Öl aufgehen. Innen bleiben sie weich und leicht fluffig, außen werden sie goldbraun und knusprig. Je nach Anlass gibt es sie süß mit Honig oder herzhaft zu deftigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Petulla (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Bananes Plantains Frites (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Bananes Plantains Frites (Rezept) Bananes Plantains Frites sind in Burkina Faso frittierte Kochbananen, die als Snack oder Beilage auf den Tisch kommen. Die grünen Plantains werden in dicke Scheiben geschnitten und im heißen Öl goldbraun frittiert, danach reicht Salz zum Würzen. Mehr braucht dieses Gericht nicht, in zehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Bananes Plantains Frites (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Mandazi (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Mandazi (Rezept) Mandazi sind kleine, leicht gesüßte Teigstücke, die in Tansania frittiert und meist warm gegessen werden. Kardamom gibt ihnen die charakteristische Würze, Kokosmilch im Teig macht sie zart. Zum Frühstück isst man sie oft mit Tee, als Snack auch pur zwischendurch. Frisch aus dem Öl sind sie außen knusprig und innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Mandazi (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Fried Carrot Cake (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Fried Carrot Cake (Rezept) Geriebene Karotten, Ei und ein Schuss Sojasauce, mehr braucht dieser Snack aus Singapur nicht. Die Masse wird portionsweise in der Pfanne gebraten, bis außen eine krosse Kruste entsteht und innen alles noch saftig bleibt. Fried Carrot Cake ist trotz des Namens kein Kuchen, sondern eher mit einem Gemüse-Pfannkuchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Fried Carrot Cake (Rezept)