Nationalgericht Israel: Roasted Beet Hummus (Rezept) Klassischer Hummus ist beige, dieser hier leuchtet pink, weil geröstete Rote Bete mit unter die Kichererbsen und das Tahini kommt. Die Bete bringt eine erdige Süße, die sich gut mit der Säure von Zitrone und der Schärfe von Knoblauch verträgt. Im Ofen geröstet und anschließend püriert, braucht der Aufstrich außer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Roasted Beet Hummus (Rezept)
Rote Bete
Nationalgericht Polen: Barszcz ukraiński (Rezept)
Nationalgericht Polen: Barszcz Ukraiński (Rezept) Barszcz ukraiński bringt die kräftige, tiefrote Farbe der Roten Bete auf den Tisch, eine Gemüsesuppe mit Karotte, Zwiebel und Dill, die in etwa 15 Minuten fertig gekocht ist, sobald die Rote Bete vorgegart ist. Ein Klecks saurer Sahne gleicht die erdige Süße der Bete aus. Warm serviert, ist sie ein Suppengericht für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Barszcz ukraiński (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Hutsul Borschtsch (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Hutsul Borschtsch (Rezept) In den Karpaten, im Westen der Ukraine, kocht man eine eigene Variante des Borschtsch, die sich vor allem durch die Zutaten aus der bergigen Region unterscheidet. Rote Bete gibt der Suppe ihre tiefrote Farbe, dazu kommen Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und ein Schuss Tomatenmark. Mageres Fleisch köchelt mit im Topf, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Hutsul Borschtsch (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Borschtsch (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Borschtsch (Rezept) Borschtsch ist eine Rote-Bete-Suppe mit Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln, die ihre tiefrote Farbe allein von der Roten Bete bekommt. Ein Schuss Essig oder Zitronensaft balanciert die erdige Süße der Wurzel aus. In gut dreißig Minuten köchelt das Gemüse gar, danach wird die Suppe mit frischem Dill und einem Klecks … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Borschtsch (Rezept)
Nationalgericht Estland: Peedi- ja kartulisalat (Rezept)
Nationalgericht Estland: Peedi- Ja Kartulisalat (Rezept) Peedi- ja kartulisalat verdankt seine kräftige rote Farbe der Roten Bete, die zusammen mit Kartoffeln gekocht, gewürfelt und mit einem Sahne-Mayonnaise-Dressing vermengt wird. Zwiebel gibt der milden Süße von Bete und Kartoffel etwas Schärfe entgegen. In Estland kommt der Salat vor allem als Beilage zu deftigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Peedi- ja kartulisalat (Rezept)