Nationalgericht Irland: Whiskey Cream Sauce (Rezept) Steak, Geflügel oder Gemüse bekommen mit Whiskey Cream Sauce eine Begleitsauce, die auf Basis von Sahne und irischem Whiskey funktioniert, keine eigenständige Speise. Whiskey, Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Sahne macht daraus eine sämige Konsistenz. Der Alkohol verkocht während des Köchelns weitgehend, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Whiskey Cream Sauce (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Sierra Leone: Coconut Jollof Rice (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Coconut Jollof Rice (Rezept) Jollof Rice gibt es in vielen westafrikanischen Varianten, diese Version aus Sierra Leone bindet den Reis mit Kokosmilch statt nur mit Tomatensauce. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten werden angeschwitzt, der Reis kommt dazu, dann die Kokosmilch. Nach etwa 20 Minuten Köcheln ist der Reis gar und hat die Farbe der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Coconut Jollof Rice (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Nutmeg Ice Cream (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Nutmeg Ice Cream (Rezept) Anders als klassisches Vanilleeis setzt das Nutmeg Ice Cream aus St. Lucia auf frisch geriebene Muskatnuss als Hauptaroma, Vanille bleibt nur im Hintergrund. Die Basis ist eine klassische Eiscreme aus Sahne, Milch, Zucker und Eigelb, die auf dem Herd leicht angedickt wird. Muskatnuss zählt zu den wichtigsten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Nutmeg Ice Cream (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Laksa (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Laksa (Rezept) Eine Schüssel Laksa ist in Malaysia das, was anderswo die Hühnersuppe ist, eine sämige Nudelsuppe aus Kokosmilch und Currypaste, die von Region zu Region komplett anders schmeckt. Reisnudeln, Hühnerfleisch oder Tofu und frische Kräuter kommen in die heiße Brühe. Von der milden Curry-Laksa bis zur sauren Asam-Laksa reicht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Laksa (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Geröstete Erdnuss-Suppe (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Geröstete Erdnuss-Suppe (Rezept) Geröstete Erdnüsse geben dieser namibischen Suppe ihre cremige Textur und den nussigen Grundton, Karotte und Currypulver sorgen für Farbe und Wärme. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Brühe und pürierte Erdnüsse machen die Suppe sämig. In etwa 25 Minuten ist sie fertig. Tipp: Hier gibt es 87 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Geröstete Erdnuss-Suppe (Rezept)