Nationalgericht Brasilien: Cuca (Rezept) Deutsche Einwanderer brachten die Cuca in den Süden Brasiliens, wo sie sich zu einem festen Bestandteil der dortigen Küche entwickelt hat. Der Hefe- oder Rührteig wird mit frischen Früchten wie Äpfeln oder Pfirsichen belegt und mit einer Streuselschicht bedeckt, bevor er in den Ofen kommt. Nach knapp vierzig Minuten Backzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Cuca (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Neuseeland: Vegetable Soup (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Vegetable Soup (Rezept) Diese Gemüsesuppe aus Karotte, Sellerie, Kartoffel und Zwiebel ist in Neuseeland eher Alltagsgericht als Spezialität, dafür aber schnell gemacht und mit dem gefüllt, was gerade im Gemüsefach liegt. Knoblauch und Thymian geben der Brühe Tiefe, ohne sie zu überladen. In etwa einer halben Stunde ist die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Vegetable Soup (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pane Carasau (Rezept)
Nationalgericht Italien: Pane Carasau (Rezept) Pane Carasau ist ein hauchdünnes sardisches Fladenbrot, das früher von Hirten auf ihre langen Wege in die Berge mitgenommen wurde, weil es sich lange hält. Der Teig aus Mehl, Wasser, Salz und etwas Olivenöl wird sehr dünn ausgerollt und ohne Fett in der Pfanne gebacken. Wegen seiner Dünne wird es auch Carta da Musica … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Pane Carasau (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Agurksalat (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Agurksalat (Rezept) Agurksalat ist die norwegische Antwort auf die Frage, was neben deftigen Fleisch- oder Fischgerichten noch auf den Teller soll. Für den Salat werden Gurkenscheiben hauchdünn geschnitten und in einer Marinade aus Essig, Zucker und Salz kurz mariniert. Das Ergebnis ist kühl, leicht säuerlich und angenehm knackig. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Agurksalat (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Parlenka (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Parlenka (Rezept) Parlenka ist ein bulgarisches Fladenbrot, das aus kaum mehr als Mehl, Salz und Wasser entsteht. Der Teig ruht kurz, wird dünn ausgerollt und dann ganz ohne Fett in der heißen Pfanne gebacken, bis er auf beiden Seiten goldbraun ist. Warm gefüllt oder pur dazu gegessen, ist es eine einfache Beilage zu herzhaften Gerichten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Parlenka (Rezept)