Nationalgericht Bulgarien: Parlenka (Rezept) Parlenka ist ein bulgarisches Fladenbrot, das aus kaum mehr als Mehl, Salz und Wasser entsteht. Der Teig ruht kurz, wird dünn ausgerollt und dann ganz ohne Fett in der heißen Pfanne gebacken, bis er auf beiden Seiten goldbraun ist. Warm gefüllt oder pur dazu gegessen, ist es eine einfache Beilage zu herzhaften Gerichten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Parlenka (Rezept)