Nationalgericht Mauretanien: Tiebou Guinar (Rezept) Wo Thieboudienne auf Fisch setzt, nimmt Tiebou Guinar Hühnchen als Basis, dazu Reis, Tomaten und Gewürze wie Kreuzkümmel und Kurkuma. Das Fleisch brät zunächst kräftig an, bevor es mit Gemüse und Wasser weiterköchelt. Nach etwa zwanzig Minuten kommt der Reis dazu und gart im selben Topf mit. Das Ergebnis ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Tiebou Guinar (Rezept)
Reis
Nationalgericht Malediven: Biscoat Boakibaa (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Biscoat Boakibaa (Rezept) Zum Nachmittagstee gehört auf den Malediven oft etwas Süßes aus Reis, und Biscoat Boakibaa ist eine der einfachsten Varianten davon. Gekochter Reis wird mit Kokosraspeln, Zucker, Backpulver und Vanilleextrakt zu einem festen Teig verknetet, in eine Form gedrückt und bei 180 Grad etwa 25 bis 30 Minuten gebacken. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Biscoat Boakibaa (Rezept)
Nationalgericht Niger: Tiakri (Rezept)
Tiakri bringt Reis, schwarze Bohnen und Gemüse in einer Pfanne zusammen, gewürzt mit Kreuzkümmel. Die Bohnen kochen vor, Reis wird separat gegart, erst am Ende landet beides gemeinsam mit angebratenem Gemüse in der Pfanne. Insgesamt braucht man dafür etwa eine Stunde, viel davon Wartezeit beim Kochen der Bohnen. Tipp: Hier gibt es 36 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: Tiakri (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Sarmale (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Sarmale (Rezept) Weinblätter, gefüllt mit Hackfleisch und Reis und langsam im eigenen Sud gegart, ergeben Sarmale, ein festliches Gericht, das in Armenien ebenso bekannt ist wie in weiten Teilen des Kaukasus und Balkans. Rinderhack und Reis bilden die Füllung, die in kleine Röllchen gewickelt und in einem Sud aus Zitronensaft und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Sarmale (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Empedrat (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Empedrat (Rezept) Kichererbsen und Reis bilden die Basis von Empedrat, einem katalanischen Sattmacher, der kalt oder lauwarm serviert wird. Tomaten, Paprika und Zwiebel kommen roh dazu, Zitrone und Olivenöl runden das Ganze ab. Die Zubereitung braucht kaum mehr als Reis kochen und Gemüse schneiden, in einer knappen halben Stunde steht es auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Empedrat (Rezept)