Nationalgericht Japan: Ochazuke (Rezept) Wenn es schnell gehen muss oder der Appetit auf ein großes Essen fehlt, greifen viele Japaner zu Ochazuke, gekochtem Reis, übergossen mit heißem grünem Tee oder Dashi-Brühe. Dazu kommen kleine Mengen Nori, eingelegtes Gemüse oder Reste von gebratenem Fisch. Das Ergebnis ist mehr eine warme, salzige Reissuppe als ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Ochazuke (Rezept)
Reis
Nationalgericht Somalia: Basto (Rezept)
Wie viele Pilaw-Gerichte von Ostafrika bis Zentralasien vereint Basto Reis und Fleisch in einem einzigen Topf. Hühnchen oder Lamm garen zusammen mit Karotten, Erbsen, Kreuzkümmel und Kurkuma, bis der Reis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat. Es ist ein Gericht, das satt macht und wenig Aufsicht beim Kochen braucht. Tipp: Hier gibt es 71 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Basto (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Bibinka (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Bibinka (Rezept) Bibinka ist eine geschichtete Kuchenspezialität aus Kamerun, gebacken aus Reismehl, Kokosmilch und Zucker. Der Name erinnert an das philippinische Bibingka, verwandt sind die beiden Gerichte aber nicht zwangsläufig. Drei einzeln gebackene Schichten werden übereinandergestapelt, jede für sich rund zwanzig Minuten im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Bibinka (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Ak Bugdaý Çorba (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Ak Bugdaý Çorba (Rezept) Ak Bugdaý bedeutet weißer Weizen und gibt dieser turkmenischen Suppe ihren Namen. Ganze Weizenkörner köcheln darin zusammen mit Lamm- oder Rindfleisch und Karotten gut zwei Stunden, bis beides weich, aber noch bissfest ist. Kreuzkümmel gibt der Brühe eine warme, leicht erdige Würze. Die Suppe ist deftig genug für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Ak Bugdaý Çorba (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chanfaina salvadoreña (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chanfaina Salvadoreña (Rezept) Leber oder Herz, mit Kreuzkümmel und Paprika gewürzt und mit Reis in Brühe gegart, ergeben die salvadorianische Chanfaina in ihrer klassischen Form. Der Reis nimmt beim Köcheln die Farbe und den Geschmack der Innereien an, bis alles zu einer kompakten Masse wird. Nach etwa zwanzig Minuten Garzeit lässt man … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Chanfaina salvadoreña (Rezept)