Nationalgericht Serbien: Punjene Tikvice (Rezept) Punjene Tikvice sind ausgehöhlte Zucchini, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen, die zusammen im Ofen fertig garen. Das Hackfleisch wird zunächst mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten, dann kommt roher Reis dazu, der beim Backen in der Zucchini weitergart. Nach etwa dreißig Minuten bei 180 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Punjene Tikvice (Rezept)
Reis
Nationalgericht Malawi: Mpunga with Beans (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Mpunga With Beans (Rezept) Reis mit Bohnen ist eine Kombination, die in vielen Ländern vorkommt, in Malawi heißt sie Mpunga with Beans und wird mit Zwiebel, Knoblauch und wenig Gewürzen gekocht. Beide Zutaten garen gemeinsam im selben Topf, bis das Wasser aufgesogen ist und der Reis weich, aber nicht matschig ist. Kreuzkümmel oder Paprika … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Mpunga with Beans (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Bamia (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Bamia (Rezept) Okra gibt diesem tansanischen Eintopf seine leicht schleimige, bindende Konsistenz, die viele Ostafrikaner an ihren Gerichten schätzen und die Neulinge erst einmal überraschen kann. Bamia besteht im Kern aus Okraschoten, Zwiebel, Tomate und Paprika, die mit Kreuzkümmel und Koriander in Gemüsebrühe geschmort werden. In gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Bamia (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Fattet Djaj (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Fattet Djaj (Rezept) Fattet Djaj ist eine syrische Schichtspeise aus knusprigem Fladenbrot, Reis und geschmortem Hähnchen, obenauf ein Löffel Joghurt. Die Zutaten werden nicht vermischt, sondern in einer Servierschale übereinander geschichtet, dann isst man sich mit dem Löffel durch die Schichten. Zimt und Kurkuma geben dem Hähnchen eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Fattet Djaj (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Mashkhurda (Rezept)
Mashkhurda ähnelt im Namen und in der Machart der Reissuppe Mashhurda, unterscheidet sich aber durch Kurkuma statt Kreuzkümmel und eine hellere Farbe. Fleisch und Zwiebeln werden angebraten, Karotten und Kurkuma folgen, dann Reis und Brühe. Zugedeckt gart alles etwa 25 Minuten, bis der Reis weich ist. Tipp: Hier gibt es 73 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Mashkhurda (Rezept)