Nationalgericht Libanon: Kousa Mahshi Bil Riz (Rezept) Für Kousa Mahshi bil Riz werden Zucchini ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Reis, Zwiebeln, Zimt und wahlweise Hackfleisch gefüllt. Anschließend garen sie dreißig bis vierzig Minuten in einer Tomatensauce, bis der Reis weich und die Zucchini durchgezogen ist. Das Gericht kommt aus dem Libanon, ähnliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kousa Mahshi bil Riz (Rezept)
Reis
Nationalgericht Senegal: Gombo (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Gombo (Rezept) Okra ist die Zutat, die Gombo aus Senegal seine schleimige, sämige Konsistenz gibt, ungewohnt für alle, die das zum ersten Mal essen. Serviert wird der Eintopf über Reis, der die kräftige Sauce aufsaugt. Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver und Pfeffer geben die Würze, Huhn oder Rind das Fleisch dazu. Tipp: Hier gibt es 94 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Gombo (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Koupepia (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Koupepia (Rezept) Koupepia ist die zypriotische Version der gefüllten Weinblätter, die in ähnlicher Form auch in der Türkei und in Griechenland als Dolma bekannt sind. Reis und Hackfleisch aus Rind oder Lamm bilden die Füllung, gewürzt mit Tomatenmark und Paprika. Die Blätter werden von Hand gerollt, was die längste Zeit der Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Koupepia (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Lait Caillé avec Riz (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Lait Caillé Avec Riz (Rezept) Lait Caillé avec Riz ist so schlicht, wie ein Gericht nur sein kann, gekochter Reis und fermentierte Milch, mehr braucht es nicht. In der Elfenbeinküste wird die dickliche, leicht säuerliche Milch pur über warmen Reis gegeben. Öl und eine Prise Salz runden das Ganze ab. Wer fermentierte Milchprodukte mag, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Lait Caillé avec Riz (Rezept)
Nationalgericht Katar: Stuffed Zucchini (Rezept)
Nationalgericht Katar: Stuffed Zucchini (Rezept) Auch diese gefüllten Zucchini kommen mit Hackfleisch und Reis daher, hier wird der Reis aber vorgekocht untergehoben statt roh mitzugaren, wodurch die Füllung etwas lockerer bleibt. Kreuzkümmel und Paprikapulver sind die einzigen Gewürze, schlicht, aber wirkungsvoll. Das Dämpfen im Topf dauert rund dreißig Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Stuffed Zucchini (Rezept)