Nationalgericht Mongolei: Aaruul (Rezept) Aaruul stammt aus der mongolischen Nomadenküche und ist im Grunde nichts anderes als getrockneter Quark, gesüßt mit etwas Honig. Der Frischkäse wird abgetropft, geformt und dann mehrere Tage an der Luft getrocknet, bis er fest und lagerfähig ist. Traditionell wird er als Wegzehrung mitgenommen oder Gästen als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Aaruul (Rezept)
Quark
Nationalgericht Kroatien: Štrukli (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Štrukli (Rezept) Aus der Region Zagorje im Norden Kroatiens stammt Štrukli, dünner Teig um eine Füllung aus Quark gerollt. Je nachdem, ob man die Rollen backt oder in Wasser kocht, wird daraus ein herzhaftes Hauptgericht oder ein mildes Dessert. Zubereitet ist der Teig nach einer halben Stunde Ruhezeit fertig, der Rest ist reine Handarbeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Štrukli (Rezept)
Nationalgericht Estland: Mustika- ja vaarikakook (Rezept)
Nationalgericht Estland: Mustika- Ja Vaarikakook (Rezept) Blaubeeren und Himbeeren treffen bei der Mustika- ja vaarikakook auf eine cremige Quarkfüllung und einen knusprigen Mürbeteigboden. Der Teig wird in die Form gedrückt, die Quarkmasse mit den Beeren vermengt und beides zusammen gebacken. Nach etwa 30 Minuten im Ofen ist die Füllung fest, aber innen noch cremig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Mustika- ja vaarikakook (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Koldūnai (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Koldūnai (Rezept) Dünn ausgerollter Teig, gefüllt mit Kartoffelpüree und Quark oder mit Hackfleisch und gekocht, bis er an die Oberfläche steigt, das sind Koldūnai, litauische Teigtaschen, die mit saurer Sahne serviert werden. In Litauen gehören sie zu den Gerichten, die viele Familien nach eigenem Rezept zubereiten. Vom Teigkneten bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Koldūnai (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Halušky s Tvarohom a Škvarkami (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Halušky S Tvarohom A Škvarkami (Rezept) Halušky s Tvarohom a Škvarkami sind kleine Klößchen aus geriebenen Kartoffeln, die in Salzwasser garen und danach mit Quark und knusprig ausgelassenen Speckwürfeln vermengt werden. Das Grundprinzip kennt man aus der slowakischen Küche auch mit Schafskäse, hier übernimmt Quark die mildere Rolle. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Halušky s Tvarohom a Škvarkami (Rezept)