Nationalgericht Tschechien: Šišky S Tvarohem (Rezept) Kartoffelteig und Quark ergeben zusammen einen Teig, aus dem sich kleine Knödel formen lassen, die eher süß als herzhaft gegessen werden. Nach dem Kochen im Salzwasser steigen sie an die Oberfläche und ziehen noch kurz nach. Serviert werden sie warm mit zerlassener Butter und Zucker. Das Ergebnis ist weich, mild … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Šišky s Tvarohem (Rezept)
Quark
Nationalgericht Österreich: Topfentascherl (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Topfentascherl (Rezept) Topfentascherl sind kleine, gefüllte Teigtaschen aus Quarkteig, die mit Rosinen und Vanille verfeinert und im Ofen gebacken statt gekocht werden. Aus einem festen Teig aus Topfen, Ei und Mehl werden Kreise ausgestochen, gefüllt und an den Rändern zusammengedrückt. Nach 20 bis 25 Minuten bei 180 Grad sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Topfentascherl (Rezept)
Nationalgericht Israel: Rugelach mit Schokolade (Rezept)
Nationalgericht Israel: Rugelach Mit Schokolade (Rezept) Diese Variante der Rugelach mit Schokolade setzt auf einen Teig aus Quark und Butter statt auf reinen Mürbeteig, was die Hörnchen besonders zart macht. Gefüllt werden sie mit gehackter Schokolade, Walnüssen und Zimt, dann in Dreiecke geschnitten und von der breiten Seite her aufgerollt. Nach einer Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Rugelach mit Schokolade (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Würzige Kasnudeln (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Würzige Kasnudeln (Rezept) Kasnudeln stammen aus dem österreichischen Kärnten und sind gefüllte Teigtaschen, deren Füllung aus Kartoffeln, Quark und Kräutern besteht. Ein einfacher Nudelteig aus Mehl, Ei und Wasser umschließt die Masse, bevor die Taschen im Salzwasser gegart und danach in Butter angebraten werden. Von der Teigruhe bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Würzige Kasnudeln (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Flammkuchen Schweizer Art (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Flammkuchen Schweizer Art (Rezept) Anders als der klassische elsässische Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln kommt die Schweizer Variante süßlich daher, mit Quark und Pflaumen auf dünnem Teig. Kräuter wie Thymian und geriebener Käse geben dem Ganzen trotzdem eine herzhafte Note. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit der Quark-Pflaumen-Mischung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Flammkuchen Schweizer Art (Rezept)