Banh Khot sind kleine Reisküchlein, gebacken in einer Pfanne mit runden Mulden und meist mit Garnele oder Schweinefleisch belegt. Der Teig aus Reismehl, Maisstärke, Kokosmilch und Kurkuma wird knusprig ausgebacken und bleibt innen leicht cremig. Gegessen werden sie warm, eingewickelt in Salatblätter mit frischen Kräutern und einer sauren, süßen Fischsauce. In Vietnam … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Khot (Rezept)
Präsentationstipps
Nationalgericht Philippinen: Adidas (Rezept)
Hühnerfüße gelten auf den Philippinen als beliebter Snack, mit Sojasauce, Lorbeer und Knoblauch stundenlang geschmort, bis die Haut weich und das Bindegewebe gallertartig wird. Der Name Adidas spielt scherzhaft auf die Form der Zehen an, die an die Streifen der bekannten Sportmarke erinnern sollen. Serviert wird der Snack warm, mit einem Spritzer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Adidas (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Boerenjongens (Rezept)
Getrocknete Aprikosen und Rosinen ziehen hier tagelang in Rum und Zucker und werden dabei weich, süß und leicht alkoholisch. Boerenjongens sind eine niederländische Wintertradition, die man löffelweise zu Kaffee oder als Topping auf Vanilleeis serviert. Wer die Variante mit Aprikosen ohne Rosinen bevorzugt, kennt sie unter dem Namen boerenmeisjes. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Boerenjongens (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Tarta de Tres Chocolates (Rezept)
Die Tarta de Tres Chocolates besteht aus drei Schichten Schokoladencreme, Zartbitter, Vollmilch und weiß, jede für sich mit Gelatine gebunden. Auf einem Keksboden werden die Schichten nacheinander gegossen und im Kühlschrank fest, bevor die nächste folgt. Fertig ist der Kuchen erst nach mehreren Stunden Kühlzeit, am besten über Nacht. Geschnitten zeigt er drei klar … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Tarta de Tres Chocolates (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Wiener Würstchen (Rezept)
Anders als die gekauften Würstchen aus dem Supermarkt braucht die selbstgemachte Variante einen Fleischwolf und Schweinedarm. Kalb- und Schweinefleisch werden fein zerkleinert, mit Gewürzen und Eiswasser zu einer glatten Masse verarbeitet und in die Wursthülle gefüllt. Bei 75 Grad ziehen die Würstchen etwa 20 Minuten im Wasserbad gar. So entstehen Wiener Würstchen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Wiener Würstchen (Rezept)