Getrocknete Aprikosen und Rosinen ziehen hier tagelang in Rum und Zucker und werden dabei weich, süß und leicht alkoholisch. Boerenjongens sind eine niederländische Wintertradition, die man löffelweise zu Kaffee oder als Topping auf Vanilleeis serviert. Wer die Variante mit Aprikosen ohne Rosinen bevorzugt, kennt sie unter dem Namen boerenmeisjes. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Boerenjongens (Rezept)
Präsentationstipps
Nationalgericht Spanien: Tarta de Tres Chocolates (Rezept)
Die Tarta de Tres Chocolates besteht aus drei Schichten Schokoladencreme, Zartbitter, Vollmilch und weiß, jede für sich mit Gelatine gebunden. Auf einem Keksboden werden die Schichten nacheinander gegossen und im Kühlschrank fest, bevor die nächste folgt. Fertig ist der Kuchen erst nach mehreren Stunden Kühlzeit, am besten über Nacht. Geschnitten zeigt er drei klar … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Tarta de Tres Chocolates (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Wiener Würstchen (Rezept)
Anders als die gekauften Würstchen aus dem Supermarkt braucht die selbstgemachte Variante einen Fleischwolf und Schweinedarm. Kalb- und Schweinefleisch werden fein zerkleinert, mit Gewürzen und Eiswasser zu einer glatten Masse verarbeitet und in die Wursthülle gefüllt. Bei 75 Grad ziehen die Würstchen etwa 20 Minuten im Wasserbad gar. So entstehen Wiener Würstchen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Wiener Würstchen (Rezept)
Nationalgericht Peru: Malaya Dorada (Rezept)
Nationalgericht Peru: Malaya Dorada (Rezept) Hähnchen oder Schweinefleisch wird bei Malaya Dorada in Paprikapulver, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver mariniert und danach in der Pfanne goldbraun gebraten. Der Name, golden übersetzt, bezieht sich genau auf diese Bratfarbe. Serviert wird das Fleisch mit frischem Gemüse wie Tomate, Avocado und Salat, was das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Malaya Dorada (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Chojin con Rábano (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Chojin Con Rábano (Rezept) Chojin con Rábano stellt gebratenes Hähnchen neben einen pürierten Dip aus gegarter Rübe, Knoblauch und Olivenöl. Das Fleisch wird in Stücken scharf angebraten, während die Rübenwürfel separat rund zwanzig Minuten weich köcheln und danach zu einer glatten Paste püriert werden. Serviert wird beides zusammen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Chojin con Rábano (Rezept)