Nationalgericht Norwegen: Vafler (Rezept) Vafler sind dünne, weiche Waffeln, die in Norwegen zu jeder Tageszeit gegessen werden, vom Frühstück bis zum späten Kaffee. Der Teig aus Mehl, Eiern, Milch und etwas Zucker ist schnell gerührt und braucht keine Ruhezeit. Im Waffeleisen sind sie in drei bis fünf Minuten fertig, goldbraun und mit weichem Rand. Klassisch kommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Vafler (Rezept)
Präsentationstipps
Nationalgericht Gambia: Pepper Soup (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Pepper Soup (Rezept) Wenn in Gambia jemand erkältet ist oder es einfach nur wärmen soll, kommt Pepper Soup auf den Tisch, eine klare, scharfe Brühe mit Hühnchen oder Fisch. Ingwer, Chili und schwarzer Pfeffer geben ihr die namensgebende Schärfe, Tomaten sorgen für etwas Fülle. In einer knappen halben Stunde ist sie fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Pepper Soup (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Ma’rouf (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Ma'rouf (Rezept) Ma'rouf zählt zu den gefüllten Teigtaschen, wie sie in vielen Ländern der arabischen Halbinsel verbreitet sind. Für die Füllung kommen gewürfeltes Lamm- oder Rindfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika in die Pfanne. Der Teig braucht eine halbe Stunde Ruhezeit, danach wird er gefüllt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Ma’rouf (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Mousse au Chocolat (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Mousse Au Chocolat (Rezept) Diese Mousse trägt zwar französische Wurzeln, wird in Guinea aber genauso häufig zubereitet wie andernorts als Nachtisch nach einem festlichen Essen. Geschmolzene Zartbitterschokolade trifft auf geschlagenes Eiweiß und Sahne, das ergibt die typische luftige Konsistenz. Wer rohes Ei nicht mag, sollte hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Mousse au Chocolat (Rezept)
Nationalgericht Oman: Mango Lassi (Rezept)
Nationalgericht Oman: Mango Lassi (Rezept) Mango Lassi ist ein cremiges Joghurtgetränk mit pürierter Mango, das ursprünglich aus Indien stammt und heute auch in Oman getrunken wird. Joghurt, Mango, etwas Wasser oder Milch und ein Löffel Honig kommen in den Mixer, fertig ist das Getränk in wenigen Minuten. Eine Prise Kardamom gibt ihm eine leicht würzige Note. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Mango Lassi (Rezept)