Nationalgericht Guinea: Mousse Au Chocolat (Rezept) Diese Mousse trägt zwar französische Wurzeln, wird in Guinea aber genauso häufig zubereitet wie andernorts als Nachtisch nach einem festlichen Essen. Geschmolzene Zartbitterschokolade trifft auf geschlagenes Eiweiß und Sahne, das ergibt die typische luftige Konsistenz. Wer rohes Ei nicht mag, sollte hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Mousse au Chocolat (Rezept)
Präsentationstipps
Nationalgericht Oman: Mango Lassi (Rezept)
Nationalgericht Oman: Mango Lassi (Rezept) Mango Lassi ist ein cremiges Joghurtgetränk mit pürierter Mango, das ursprünglich aus Indien stammt und heute auch in Oman getrunken wird. Joghurt, Mango, etwas Wasser oder Milch und ein Löffel Honig kommen in den Mixer, fertig ist das Getränk in wenigen Minuten. Eine Prise Kardamom gibt ihm eine leicht würzige Note. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Mango Lassi (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Banana Fritter (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Banana Fritter (Rezept) Bananenfritter entstehen aus reifen Bananen, die in einen leichten Teig getaucht und knusprig frittiert werden. In Mikronesien sind sie ein beliebter Snack, unterwegs ebenso wie bei Festen. Süß sind sie durch die Bananen selbst, kaum durch zusätzlichen Zucker im Teig. Am besten schmecken sie warm, direkt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Banana Fritter (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Cepta vista (Rezept)
Cepta Vista ist gegrilltes Hähnchen nach lettischer Art, mariniert in Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Oregano und Zitronensaft. Auf dem Grill oder in der Grillpfanne braucht das Fleisch pro Seite nur sechs bis acht Minuten, bis es durchgegart und leicht angeröstet ist. Zu geselligen Abenden mit Freunden oder als schnelles Familienessen unter der Woche passt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Cepta vista (Rezept)
Nationalgericht Island: Kaldur fiskur (Rezept)
Nationalgericht Island: Kaldur Fiskur (Rezept) Fermentierter Fisch gehört zu den Zutaten, die Islands raue Vorratshaltung über Jahrhunderte geprägt haben. Kaldur fiskur, meist aus Klippfisch, wird gründlich gewässert, dann mit Zwiebel in Olivenöl kurz angebraten. Zitronensaft, Salz und Pfeffer gleichen den intensiven Eigengeschmack des fermentierten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Kaldur fiskur (Rezept)