Nationalgericht Andorra: Pa Amb Tomàquet (Rezept) Geröstetes Brot, mit einer halbierten Tomate eingerieben, beträufelt mit Olivenöl und leicht gesalzen, das ist Pa amb Tomàquet in seiner ganzen Einfachheit. In Andorra isst man es zum Frühstück, als Vorspeise oder einfach zwischendurch. Vier Zutaten reichen, gekocht wird nichts, entscheidend ist allein die Qualität … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Pa amb Tomàquet (Rezept)
Präsentationstipps
Nationalgericht Mazedonien: Kacamak (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Kacamak (Rezept) Kacamak stammt aus Mazedonien und bringt cremige Maispolenta mit Feta und Joghurt zusammen. Das Maismehl wird langsam in kochendes Salzwasser eingerührt und unter Rühren so lange geköchelt, bis eine dickcremige Masse entsteht. Zum Schluss kommt Butter oder Olivenöl dazu, serviert wird alles mit Feta-Käse und einem Klecks … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Kacamak (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Frango a Passarinho (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Frango A Passarinho (Rezept) Frango a Passarinho sind kleine Hähnchenstücke, die in Knoblauch, Limette und Kräutern mariniert und danach knusprig frittiert werden. In Brasilien landen sie meist als Snack zu einem kalten Bier auf dem Tisch. Von der Marinade bis zur Pfanne dauert es etwa eine Stunde, größtenteils Wartezeit. Am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Frango a Passarinho (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Prawn Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Prawn Curry (Rezept) Garnelen vertragen keine lange Garzeit, deshalb kommen sie bei diesem Curry erst ganz zum Schluss dazu, nur fünf bis sieben Minuten im köchelnden Kokossud. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Kurkuma und Kreuzkümmel die Würze, eine rote Chili die Schärfe. Limettensaft am Ende macht das Ganze frischer. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Prawn Curry (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Lechón al Horno (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Lechón Al Horno (Rezept) Bei bolivianischen Festen kommt oft ein ganzes Stück Schweinefleisch auf den Tisch, mit knuspriger Kruste und einem Fleisch, das sich fast von selbst vom Knochen löst. Lechón al Horno wird mit Knoblauch, Kümmel und Zitronensaft mariniert und dann bei 180 Grad zwei bis drei Stunden im Ofen gegart. Wer Zeit mitbringt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Lechón al Horno (Rezept)