Nationalgericht Mauritius: Salade De Crabe (Rezept) Frisches Krabbenfleisch trifft bei diesem Salat aus Mauritius auf Zwiebel, Tomate, Koriander und Limettensaft. Die Zutaten werden nur vermengt, nicht gekocht, und ziehen anschließend eine halbe Stunde im Kühlschrank durch. Eine kleine Menge Mayonnaise bindet den Salat leicht. Serviert wird er kalt, meist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Salade de Crabe (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Dschibuti: Xalwo (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Xalwo (Rezept) Geröstetes Mehl, Zucker, Ghee und Kardamom werden bei Xalwo so lange gerührt, bis eine zähe, glänzende Masse entsteht, ähnlich einem orientalischen Fudge. Am Horn von Afrika, besonders in Dschibuti und Somalia, gehört die Süßspeise fest zu Hochzeiten und religiösen Festen. Nach dem Auskühlen wird die Masse in Riegel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Xalwo (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chiles rellenos (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Chiles Rellenos (Rezept) Chiles Rellenos sind Paprikaschoten, die mit einer Füllung aus Hackfleisch und Käse beschickt und dann in lockerem Eierteig frittiert werden. Das Nationalgericht El Salvadors trägt seinen Namen zu Recht, denn er bedeutet schlicht gefüllt. Typisch ist die luftige, goldene Hülle, die entsteht, wenn steif … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Chiles rellenos (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Jasheed (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Jasheed (Rezept) In Bahrain heißt das Nationalgericht Jasheed und besteht aus in der Pfanne gebratenem Fisch, der mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander gewürzt und zum Schluss mit Zitronensaft abgeschmeckt wird. Meist kommt Hammour oder Dorade zum Einsatz, zwei Fischarten, die im Persischen Golf häufig gefangen werden. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Jasheed (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Chicken Pelau (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Chicken Pelau (Rezept) Pelau ist der Inbegriff der Küche von Trinidad und Tobago, ein Eintopf-Reisgericht, das afrikanische, indische und britische Einflüsse vereint. Hähnchen wird angebraten, dann ziehen Gemüse, Gewürze und Reis gemeinsam in einem Topf gar. Sojasauce und Kreuzkümmel geben der karibischen Variante ihre … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Chicken Pelau (Rezept)