Nationalgericht Sierra Leone: Ginger Beer (Rezept) Frischer, geriebener Ingwer zieht bei Ginger Beer eine Stunde lang in heißem Zuckersirup, bevor Zitronensaft dazukommt. Wer das Getränk fermentieren lassen möchte, gibt etwas Hefe hinzu und wartet einige Tage, bis es leicht prickelt. Ohne Hefe bleibt es eine klare, scharfe Ingwerlimonade. In Sierra Leone wird es kalt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Ginger Beer (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Sudan: Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Kabsa (Rezept) Kabsa ist ein Reisgericht mit Fleisch, das im Sudan und in weiten Teilen der arabischen Welt zu größeren Runden serviert wird. Hühnchen oder Lamm wird zusammen mit Zwiebeln, Karotten und Tomaten angebraten, bevor eine kräftige Gewürzmischung und Brühe dazukommen. Reis gart direkt in dieser Brühe mit, sodass er die Aromen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Seekh Kebab (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Seekh Kebab (Rezept) Anders als viele Kebabs wird der pakistanische Seekh Kebab nicht aus Fleischstücken, sondern aus gewürztem Hackfleisch geformt, das direkt um den Spieß gedrückt wird. Rinder- oder Lammhack trifft dabei auf Ingwer, Knoblauch, Chili und Kreuzkümmel, dazu frischer Koriander. Gegrillt wird er meist mit Naan und einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Seekh Kebab (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Khur-le (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Khur-le (Rezept) Khur-le ähnelt einem einfachen Fladenbrot, wird aber aus Bankweizenmehl statt Weizen zubereitet. Mehl, Wasser und Salz ergeben einen glatten Teig, der zu flachen Stücken geformt und in Butter oder Öl goldbraun gebraten wird. In Bhutan kommt das Gericht meist mit herzhaften Beilagen auf den Tisch, seltener allein. Bankweizen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Khur-le (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Tiramisu (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Tiramisu (Rezept) Tiramisu stammt ursprünglich aus Norditalien, hat sich aber über die Grenze auch in Monaco als festes Dessert etabliert, was angesichts der italienischen Küche direkt nebenan wenig überrascht. Löffelbiskuits, kurz in Kaffee getaucht, wechseln sich mit einer Creme aus Mascarpone und Ei ab, obenauf kommt Kakaopulver. Gebacken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Tiramisu (Rezept)