Nationalgericht Samoa: Pate (Rezept) Auf den samoanischen Inseln hat sich mit Pate eine eigene Version von mariniertem, gebratenem Fleisch entwickelt, die zu Familienfeiern gehört. Rind- oder Schweinefleisch zieht mindestens zwei Stunden in einer Marinade aus Sojasauce, Zitronensaft, Zwiebel und Knoblauch, bevor es scharf angebraten wird. Frische Kräuter und Chili … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Pate (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Chile: Caldillo de Congrio (Rezept)
Pablo Neruda widmete diesem chilenischen Fischeintopf eine eigene Ode, so sehr schätzte der Dichter Caldillo de Congrio, eine Suppe aus Congrio-Aal, Tomaten und Kartoffeln in klarer Brühe. Der Fisch bleibt dabei fest und mild im Geschmack, während die Brühe die eigentliche Würze trägt. Zubereitet ist die Suppe in rund 40 Minuten, meist für kühle Küstenabende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Caldillo de Congrio (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Dulce de Leche (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Dulce De Leche (Rezept) Dulce de Leche ist im Grunde eingekochte Milch, die durch langes Köcheln mit Zucker zu einer dicken Karamellcreme wird. In Honduras wird sie aus wenigen Zutaten hergestellt, Milch, Zucker, etwas Backpulver und Vanille reichen aus. Die Mischung muss über eine Stunde bei mittlerer Hitze reduzieren und dabei regelmäßig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Dulce de Leche (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Kola Champagne (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Kola Champagne (Rezept) Kola Champagne trägt trotz des Namens keinen Tropfen Alkohol, sondern ist Haitis bekanntestes Erfrischungsgetränk. Die leuchtend rosafarbene Limonade schmeckt süß und leicht würzig, mit einer Note, die an Kaugummi und Vanille erinnert. Sie wird in Flaschen abgefüllt verkauft und gehört zu Weihnachten und Silvester in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Kola Champagne (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Cufte (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Cufte (Rezept) Hackfleisch, Zwiebeln, Ei und Semmelbrösel werden zu kleinen Bällchen geformt, angebraten und in Tomatensauce fertig gegart, so entstehen Cufte, die bosnische Variante der Fleischklößchen. Paprikapulver und frische Petersilie geben der Fleischmasse Würze, bevor sie in der Pfanne goldbraun wird. Anschließend ziehen die Cufte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Cufte (Rezept)