Nationalgericht Turks Und Caicos: Yam And Saltfish (Rezept) Gesalzener Fisch ist ein Erbe der Zeit, in der Fisch ohne Kühlung haltbar gemacht werden musste, und noch heute ist Yam and Saltfish das Nationalgericht der Turks- und Caicosinseln. Der Fisch muss vor der Zubereitung gewässert werden, damit überschüssiges Salz verschwindet, dann wird er mit Yam, Zwiebel, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Yam and Saltfish (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Calulu de Carne (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Calulu De Carne (Rezept) Calulu de Carne ist ein Eintopf aus Rind- oder Hühnerfleisch, der mit Tomaten, Paprika und reichlich Knoblauch in Palmöl geschmort wird. Die Zutaten köcheln fast eine Stunde vor sich hin, bis das Fleisch mürbe ist und sich die Aromen von Paprikapulver und Koriander mit dem Fleischsaft verbunden haben. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Calulu de Carne (Rezept)
Nationalgericht Angola: Moamba de Ginguba (Rezept)
Erdnusssauce mit Huhn oder Fisch gehört in Angola zu den Gerichten, die viele zuerst nennen, wenn es um die Landesküche geht, auch wenn Moamba de Ginguba dabei oft mit der ähnlichen Muamba de Galinha verwechselt wird. Zwiebel, Paprika und Tomate bilden mit gemahlenen Erdnüssen die Basis der Sauce, Palmöl gibt Farbe und Tiefe. Serviert wird sie klassisch mit Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Moamba de Ginguba (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bo La Lot (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bo La Lot (Rezept) Rinderhack, gewürzt mit Knoblauch und Fischsauce und in Betelblätter gewickelt, verwandelt sich auf dem Grill in Bo La Lot, einen vietnamesischen Snack, der in wenigen Minuten fertig ist. Das Blatt gibt einen leicht bitteren, harzigen Ton dazu, der zusammen mit Sesamöl das Fleisch würzt. Serviert wird es meist mit frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bo La Lot (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Galette Luxembourgeoise (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Galette Luxembourgeoise (Rezept) Kartoffeln, Zwiebeln und Speck bilden die Füllung dieser luxemburgischen Galette, die aus einem einfachen Mürbeteig aus Mehl, Wasser und Butter gebacken wird. Der Speck wird zuerst knusprig ausgelassen, dann kommen Zwiebeln und Kartoffeln dazu, bevor alles auf den ausgerollten Teig verteilt und eingeschlagen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Galette Luxembourgeoise (Rezept)