Nationalgericht Indien: Theeyal (Rezept) Geröstete Kokosnuss gibt diesem südindischen Curry aus Kerala seine dunkle Farbe und einen leicht nussigen, fast rauchigen Grundton. Theeyal vereint diese Röstnote mit Gemüse wie Aubergine, Karotte und Okra sowie einer Gewürzmischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriandersamen. Serviert wird es mit Reis, dazu passt auch ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Theeyal (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht China: Zongzi (Rezept)
Nationalgericht China: Zongzi (Rezept) Zum Drachenbootfest werden in China traditionell Zongzi zubereitet, dreieckige oder pyramidenförmige Päckchen aus klebrigem Reis, die in Bambusblätter gewickelt und im Wasser gegart werden. Gefüllt sind sie je nach Region herzhaft mit Schweinefleisch und Pilzen oder süß mit roten Bohnen. Vor dem Garen zieht der Reis mehrere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Zongzi (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Kpakouma (Rezept)
Yamswurzeln und ein Stück Rind- oder Hühnerfleisch bilden das Rückgrat von Kpakouma, einem herzhaften Gericht aus der Zentralafrikanischen Republik. Die Wurzeln werden weich gekocht, das Fleisch separat mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten und beides am Ende vereint. Paprika, Salz und Pfeffer sorgen für die Würze, frische Kräuter für Frische. In gut einer halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Kpakouma (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Salată boeuf (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Salată Boeuf (Rezept) Salată boeuf ähnelt dem russischen Olivier-Salat, gehört in Moldawien aber fest zu Feiertagen wie Weihnachten oder Neujahr. Gekochtes Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten und Erbsen werden gewürfelt und mit Mayonnaise, Zwiebeln und eingelegten Gurken vermengt. Die Zubereitung braucht vor allem Zeit zum Kochen und Abkühlen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Salată boeuf (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Zucchini Fritters (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Zucchini Fritters (Rezept) Zucchini Fritters sind kleine Frikadellen aus geraspelter Zucchini, Feta, Ei und etwas Mehl, die in der Pfanne goldbraun ausgebacken werden. Petersilie und Knoblauch geben ihnen eine frische, kräftige Würze. In Zypern gehören sie zur mediterranen Alltagsküche, ähnlich wie die griechischen Kolokithokeftedes. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Zucchini Fritters (Rezept)