Nkwan ist in Ghana weniger ein einzelnes Rezept als ein Prinzip, nach dem viele herzhafte Suppen und Eintöpfe gebaut werden. Hähnchen oder Rindfleisch wird mit Zwiebeln und Knoblauch angebraten, mit Tomaten und Paprika ergänzt und in Brühe mit frischen Kräutern weitergekocht. Palmöl gibt vielen Varianten die typische rötliche Farbe und einen kräftigen, leicht nussigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Nkwan (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Katar: Balaleet (Rezept)
Nationalgericht Katar: Balaleet (Rezept) Süß und herzhaft treffen bei Balaleet in einer Pfanne aufeinander. Vermicelli-Nudeln werden mit Zucker und Kardamom karamellisiert und mit einer Schicht Rührei bedeckt, ein Frühstück, das in Katar und den Nachbarländern am Golf verbreitet ist. Die Zubereitung dauert kaum eine Viertelstunde und eignet sich damit auch für einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Balaleet (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Pumpkin Fritters (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Pumpkin Fritters (Rezept) Geriebener Kürbis ersetzt hier einen Teil des Mehls und macht den Teig feucht genug, dass er beim Frittieren nicht austrocknet. Pumpkin Fritters aus St. Lucia mischen Kürbis mit Ei, Mehl, Backpulver, Zimt und Muskatnuss und geben löffelweise Portionen ins heiße Öl. Innerhalb weniger Minuten sind sie goldbraun. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Pumpkin Fritters (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Salata od Rajčica i Mozzarelle (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Salata Od Rajčica I Mozzarelle (Rezept) Ähnlich wie die italienische Caprese verbindet Salata od Rajčica i Mozzarelle reife Tomaten mit cremigem Mozzarella, dazu Olivenöl und frisches Basilikum. Die Zubereitung besteht aus Schneiden und Anrichten, mehr nicht, weshalb der Salat in unter zehn Minuten fertig ist. Am besten schmeckt er bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Salata od Rajčica i Mozzarelle (Rezept)
Nationalgericht Katar: Samboosa (Rezept)
Nationalgericht Katar: Samboosa (Rezept) Wenn in Katar der Ramadan beginnt, tauchen an den Straßenständen wieder die Samboosa auf, kleine frittierte Dreiecke, gefüllt mit Hackfleisch oder Gemüse und Linsen, gewürzt mit Kreuzkümmel und Knoblauch. Der Teig wird dünn ausgerollt, in Kreise geschnitten und um die Füllung zu einer festen Tasche gefaltet. Frittiert bekommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Samboosa (Rezept)