Wähen sind flache Kuchen aus Liechtenstein, die je nach Füllung süß oder herzhaft ausfallen, mit Äpfeln und Zwetschgen genauso wie mit Käse. Die Grundlage bildet ein einfacher Knetteig aus Mehl, Butter, Zucker und Ei, der nach einer kurzen Ruhezeit dünn ausgerollt wird. Auf dieser Basis lässt sich die Füllung fast beliebig variieren, ohne dass sich am Grundrezept viel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Wähen (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Österreich: Ruckzuckkuchen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Ruckzuckkuchen (Rezept) Wenn wenig Zeit bleibt und trotzdem ein Kuchen auf den Tisch soll, ist der Ruckzuckkuchen die naheliegende Wahl. Mehl, Zucker, Eier, Milch und Butter reichen für einen lockeren Rührteig, den Sie in einer einzigen Schüssel anrühren. Etwas Vanillezucker oder Zitronenschale sorgen für die persönliche Note. Nach einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Ruckzuckkuchen (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Mamba (Rezept)
Geröstete Erdnüsse, im Mixer mit Chili- und Knoblauchpulver zu einer cremigen Paste verarbeitet, ergeben Mamba, die haitianische Antwort auf Erdnussbutter, nur deutlich schärfer als die süße Supermarktvariante. Gegessen wird sie vor allem zum Frühstück, gestrichen auf Baguette. Die Zubereitung braucht kaum mehr als einen guten Mixer und fünf Minuten. Salz und Limette … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Mamba (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Garnachas (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Garnachas (Rezept) Garnachas bestehen aus knusprig angerösteten Maistortillas, die mit gewürztem Hackfleisch, Zwiebeln und Paprika belegt werden. Fertig gewürzte Salsa aus Tomaten, Zwiebel und Chili sowie frischer Koriander kommen erst zum Schluss obendrauf. Von der Pfanne bis zum Teller dauert es kaum eine halbe Stunde, weil sowohl Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Garnachas (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Breadfruit Chips (Rezept) Brotfrucht, in dünne Scheiben geschnitten und mit Olivenöl beträufelt, wird in Tuvalu zu knusprigen Chips gebacken statt frittiert. Im Ofen bei 180 Grad brauchen die Scheiben etwa 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun sind. Das Ergebnis ist von Natur aus glutenfrei und eignet sich als Snack oder Beilage. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Breadfruit Chips (Rezept)