Nationalgericht Simbabwe: Wild Mushroom Stew (Rezept) Wildpilze sammeln hat in Teilen Simbabwes Tradition, vor allem in der Regenzeit, wenn sie nach den ersten Schauern aus dem Boden schießen. Für diesen Eintopf werden sie mit Zwiebel, Karotte und Paprika angedünstet und in einer würzigen Gemüsebrühe weich geköchelt. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben Wärme, ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Wild Mushroom Stew (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Uruguay: Torta Marmolada (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Torta Marmolada (Rezept) Zwei Teige, einer mit Kakao, einer ohne, ergeben bei der Torta Marmolada das namensgebende Marmormuster, sobald sie abwechselnd in die Form gegeben und leicht verzogen werden. Der Kuchen braucht Standardzutaten aus der Backvorratskammer und etwa eine Stunde von der Vorbereitung bis zum fertigen Ergebnis. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Torta Marmolada (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Saskatoon Berry Jam (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Saskatoon Berry Jam (Rezept) Saskatoon-Beeren wachsen wild in den kanadischen Prärien und schmecken irgendwo zwischen Blaubeere und Mandel, mit einem leicht nussigen Unterton. Aus ihnen lässt sich in etwa 20 Minuten eine Marmelade kochen, die als Brotaufstrich dient oder Joghurt und Pfannkuchen aufwertet. Wer die frischen Beeren nicht bekommt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Saskatoon Berry Jam (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Dövme Pilavı (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Dövme Pilavı (Rezept) Wenn nur ein Topf zur Verfügung steht, ist Dövme Pilavı die pragmatische Wahl der türkischen Küche, denn Reis und Fleisch garen gemeinsam in derselben Brühe. Zwiebeln, Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem Ganzen Würze, ohne dass zusätzliche Töpfe nötig sind. Nach zwanzig Minuten Köcheln und ein paar Minuten Ruhezeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Dövme Pilavı (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Tom Ho Tay (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Tom Ho Tay (Rezept) Am Westsee in Hanoi verkaufen Garküchen seit Langem Banh Tom Ho Tay, knusprige Puffer aus Garnelen und Süßkartoffelstreifen in einem Teig aus Reismehl und Kartoffelstärke. Frittiert werden sie goldbraun, dazu gibt es frische Kräuter und eine würzige Dipsauce. Die Süße der Süßkartoffel steht dabei im Kontrast zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Tom Ho Tay (Rezept)