Nationalgericht Serbien: Cvekle Salata (Rezept) Rote Bete, gekocht oder im Ofen geröstet, bildet die Basis von Cvekle Salata, einem einfachen serbischen Salat. Zwiebeln, Sonnenblumenöl und ein Schuss Essig ergänzen die Rüben, die vorher etwa 30 bis 40 Minuten gart. Als Beilage zu deftigen Hauptgerichten oder als leichter Snack findet er sich in Serbien häufig auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Cvekle salata (Rezept)
Rüben
Nationalgericht Lettland: Rāceņi (Rezept)
Rāceņi zeigt die bäuerliche Seite der lettischen Küche mit ausgehöhlten Rüben, die mit Hackfleisch und rohem Reis gefüllt und langsam gegart werden. Die Füllung braucht knapp eine Stunde Garzeit, damit Rübe und Reis darin gleichermaßen weich werden. Serviert wird das Gericht warm, direkt aus dem Kochtopf. Es ist eher deftig als raffiniert, aber genau das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Rāceņi (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Holsteinischer Rübenmus (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Holsteinischer Rübenmus (Rezept) Diese Variante des Holsteiner Rübenmus streckt die Rüben mit Kartoffeln und wird nicht püriert, sondern grob gestampft. Dadurch bleibt die Konsistenz stückiger als bei der reinen Rübenvariante. Butter und Muskatnuss geben dem Stampf seine Würze, etwas Milch macht ihn bei Bedarf cremiger. Er passt zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Holsteinischer Rübenmus (Rezept)
Nationalgericht Russland: Bortsch mit Pilzen (Rezept)
Nationalgericht Russland: Bortsch Mit Pilzen (Rezept) Rote Bete gibt dieser Suppe ihre kräftige Farbe, Pilze machen sie herzhafter als die klassische Variante. Bortsch mit Pilzen ist eine russische Abwandlung der bekannten Rote-Bete-Suppe, mit Karotten, Zwiebeln und Gemüsebrühe als Basis. In etwa vierzig Minuten steht die Suppe auf dem Tisch, warm und würzig genug … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Bortsch mit Pilzen (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Qolqas (Rezept)
Taro-Wurzel, in Ägypten Qolqas genannt, hat eine mehlige Konsistenz, die an Kartoffel erinnert, aber etwas nussiger schmeckt. Für dieses Gericht wird sie gewürfelt, kurz angebraten und dann mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander weich gedünstet. Nach etwa 20 Minuten ist die Wurzel gar und nimmt die Gewürze vollständig auf. Tipp: Hier gibt es 305 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Qolqas (Rezept)