Nationalgericht Ecuador: Sopa De Bolas De Verde (Rezept) Aus zerstampften grünen Kochbananen entstehen bei dieser ecuadorianischen Suppe kleine Klöße, die in einer klaren Fleischbrühe mit Karotten gar ziehen. Hühnchen oder Rind gibt der Brühe ihren Grund, frischer Koriander sorgt am Ende für Frische. Die Konsistenz liegt zwischen Suppe und Eintopf, denn die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Sopa de bolas de verde (Rezept)
Andean flavors
Nationalgericht Chile: Carbonada (Rezept)
Nationalgericht Chile: Carbonada (Rezept) An kalten Tagen kommt in Chile oft Carbonada auf den Tisch, ein Eintopf aus Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten, der lange und langsam köchelt. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben ihm seine Würze, ohne das Fleisch zu überdecken. Nach anderthalb bis zwei Stunden ist das Rindfleisch so weich, dass es fast von selbst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Carbonada (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ajiaco (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ajiaco (Rezept) In der Region um La Paz landet dieser Eintopf aus Kartoffeln, Karotten und Fleisch regelmäßig auf dem Mittagstisch. Ajiaco vereint einfache Zutaten der Hochebene mit einer würzigen Brühe aus Knoblauch und frischen Kräutern. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Gericht vergehen etwa 45 Minuten. Serviert wird die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ajiaco (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Queso (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Queso (Rezept) Als Dip zum Brot oder als cremige Beilage taugt Ají de Queso gleichermaßen. Die Grundidee ist einfach. Geschmolzener Käse verbindet sich mit einer Brühe aus angebratenem Knoblauch und scharfen Ají-Schoten zu einer würzigen, sämigen Masse. In einer Viertelstunde steht sie auf dem Tisch, mehr Zeit braucht das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Queso (Rezept)
Nationalgericht Peru: Chupe de Quinua (Rezept)
Nationalgericht Peru: Chupe De Quinua (Rezept)Entdecken Sie das Nationalgericht Peru, Chupe de Quinua! Diese herzhafte Quinoa-Suppe vereint Aromen von frischem Gemüse, würzigem Fleisch und cremiger Käsecrème zu einem wärmenden Genuss. Ideal für kalte Tage oder als gesunde Mahlzeit, bringt jedes Löffel die reiche Kulinarik Perus direkt auf Ihren Tisch. Lassen Sie sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Chupe de Quinua (Rezept)