Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Majboos (Rezept) Ähnlich wie Fish Machboos, nur mit Fleisch statt Fisch, bringt Majboos Basmatireis mit Hähnchen oder Lamm und einer Gewürzmischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Zimt in einem Topf zusammen. Zwiebel und Knoblauch bilden die aromatische Basis, bevor Fleisch, Gemüse und schließlich der Reis dazukommen. Der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Majboos (Rezept)
Orientalische Küche
Nationalgericht Kuwait: Hummus (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Hummus (Rezept) Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch, mehr braucht Hummus nicht, um in Kuwait wie in weiten Teilen der arabischen Welt zum Alltag zu gehören. Man isst es kalt, meist mit Fladenbrot, als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch. Die Zubereitung braucht keinen Herd, nur eine Küchenmaschine und ein paar Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Hummus (Rezept)
Nationalgericht Oman: Tabouleh (Rezept)
Nationalgericht Oman: Tabouleh (Rezept) Petersilie ist bei Tabouleh die Hauptzutat, nicht der Bulgur, wie viele vermuten, das Getreide dient nur als kleine Ergänzung. Der Salat stammt ursprünglich aus der Levante, ist mittlerweile aber auf der gesamten arabischen Halbinsel verbreitet, auch im Oman gehört er zu den festen Beilagen. Petersilie, Minze und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Tabouleh (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Lahm Bil Ajeen (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Lahm Bil Ajeen (Rezept) Lahm Bil Ajeen ist ein syrisches Nationalgericht, das Liebhaber der orientalischen Küche begeistert. Diese herzhaften Teigfladen sind mit gewürztem Hackfleisch, aromatischen Kräutern und Gewürzen belegt, bevor sie im Ofen goldbraun gebacken werden. Perfekt als Snack oder Hauptgericht, überzeugt Lahm Bil Ajeen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Lahm Bil Ajeen (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Maqluba (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Maqluba (Rezept) Maqluba heißt übersetzt umgedreht. Genau das passiert am Ende der Zubereitung, der Topf mit Reis, Fleisch und Gemüse wird auf eine Platte gestürzt. Darunter liegen Schichten aus Auberginen, Karotten und Tomaten, gewürzt mit Kurkuma und Zimt. Beim Anrichten zeigt sich erst, wie die Schichten zusammengehalten haben. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Maqluba (Rezept)