Nationalgericht Slowenien: Kozjansko Pecivo (Rezept) Kleine gefüllte Teigtaschen wie diese gibt es in vielen mitteleuropäischen Küchen, doch das Kozjansko Pecivo aus dem gleichnamigen slowenischen Hügelland setzt auf Marillenmarmelade oder gehackte Nüsse als Füllung. Der Mürbeteig aus Butter, Ei und Vanillezucker ruht kalt, bevor er dünn ausgerollt, gefüllt und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Kozjansko Pecivo (Rezept)
Nüsse
Nationalgericht Iran: Biryani Esfahan (Rezept)
Nationalgericht Iran: Biryani Esfahan (Rezept) Biryani Esfahan hat trotz des Namens wenig mit dem bekannten indischen Reisgericht zu tun. In Isfahan bezeichnet er fein gehacktes, gewürztes Lammfleisch, das auf einer heißen Platte gebraten und auf dünnem Fladenbrot serviert wird, bestreut mit Zimt und frischer Minze. Es handelt sich um ein reisfreies Streetfood-Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Biryani Esfahan (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Sweet Pita (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Sweet Pita (Rezept) Süße Pita ist ein bulgarisches Blätterteiggebäck, gefüllt mit einer Mischung aus gemahlenen Nüssen, Zucker und Zimt. Zwei Teigplatten werden mit der Nussmischung belegt, aufeinandergelegt und im Ofen gebacken, bis die Kruste knusprig und goldbraun ist. Serviert wird sie meist in Stücke geschnitten, zum Kaffee oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Sweet Pita (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Vermicelli Rice (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Vermicelli Rice (Rezept) Vermicelli Rice bringt zwei Texturen in eine Schüssel, körnigen Basmatireis und knusprig geröstete Fadennudeln, gewürzt nur mit etwas Zimt und Salz. Der Trick liegt in der Reihenfolge, zuerst röstet man die gebrochenen Nudeln in Fett, erst danach kommt der Reis dazu. In den Emiraten begleitet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Vermicelli Rice (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Gajar Ko Halwa (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Gajar Ko Halwa (Rezept) Ähnlich wie eine Konfitüre entsteht Gajar Ko Halwa durch langes Einkochen, nur dass hier Milch statt Zucker den größten Teil der Flüssigkeit übernimmt. Geriebene Karotten, Kardamom und geröstete Nüsse geben dem nepalesischen Dessert seinen Charakter. Zu Festtagen ist es fast unverzichtbar. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Gajar Ko Halwa (Rezept)