Nationalgericht Senegal: Thiakry (Rezept) Hirse-Couscous, in Milch mit Zucker und Vanille gequollen, ist die Basis von Thiakry, einem süßen Pudding aus dem Senegal. Rosinen oder Datteln sowie gehackte Nüsse kommen zum Schluss dazu und geben Biss gegen die weiche Grundmasse. Serviert wird er warm direkt aus dem Topf oder kalt aus dem Kühlschrank, beides hat seine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Thiakry (Rezept)
Reispudding
Nationalgericht Portugal: Arroz Doce (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Arroz Doce (Rezept) Arroz Doce ist Milchreis nach portugiesischer Art, mit einer ganzen Zimtstange gekocht und am Ende mit Zimtpulver bestäubt. Der Reis gart zunächst kurz in Wasser vor, bevor die Milch dazukommt. Serviert wird er zu Festtagen ebenso wie als einfaches Alltagsdessert. Tipp: Hier gibt es 206 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Arroz Doce (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Black Rice Pudding (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Black Rice Pudding (Rezept) Schwarzer Klebreis braucht vor dem Kochen ein Bad in Wasser, danach zieht er in Kokosmilch zu einem Pudding mit nussigem Unterton und leicht bissfester Textur. Zucker und eine Prise Salz genügen als Würze, frische Mango bringt Säure und Farbe auf den Teller. Nach etwa vierzig Minuten Köcheln ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Black Rice Pudding (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Chanar Payesh (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Chanar Payesh (Rezept) Chanar Payesh ist ein Milchreis, dem gegen Ende frischer Chana, ein indischer Frischkäse, untergerührt wird, was ihm eine leicht körnige, cremige Konsistenz gibt. Reis kocht dafür langsam in Milch weich, bevor Zucker, Chana und Kardamom dazukommen und alles noch kurz zieht. In Bangladesch ist es ein Dessert für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Chanar Payesh (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Zerde (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Zerde (Rezept) Zerde ist ein türkischer Reispudding, der anders als das bekanntere Sütlaç nicht mit Milch, sondern mit Wasser und Safran gekocht wird und dadurch seine goldgelbe Farbe bekommt. Rosenwasser und ein wenig Vanillezucker geben ihm ein blumiges Aroma, das sich deutlich von cremigeren Milchdesserts abhebt. Mandeln und Pistazien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Zerde (Rezept)