Nationalgericht Oman: Hareeseh (Rezept) Unter dem Namen Hareeseh kennt man in Oman im Grunde dieselbe Idee wie beim verwandten Harees, nur meist mit Lammfleisch statt Huhn. Die Weizenkörner ziehen über Nacht ein, kochen dann mit dem Fleisch ein bis zwei Stunden, bis sich alles zu einer cremigen Masse verbindet. Kreuzkümmel und Zimt sorgen für die Würze, frische Minze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Hareeseh (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Libanon: Zaatar W Zeit (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Zaatar W Zeit (Rezept) Za'atar, eine Mischung aus Thymian, Sesam und Sumach, trifft bei Zaatar W Zeit auf natives Olivenöl und wird auf Fladenbrot gestrichen. Im Ofen bei 180 Grad braucht das Brot nur etwa 10 Minuten, bis es leicht knusprig ist. Serviert wird es warm, oft mit Tomaten und Joghurt daneben. Tipp: Hier gibt es 197 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Zaatar W Zeit (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Codfish and Bakes (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Codfish And Bakes (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Trinidad und Tobago häufig Bakes, kleine frittierte Brötchen, zusammen mit gewürztem Stockfisch. Der Teig aus Mehl, Backpulver und Butter braucht kaum Ruhezeit und wird direkt zu Bällchen geformt und frittiert. Der eingeweichte Stockfisch wird mit Zwiebeln und Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Codfish and Bakes (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Bhajias (Rezept)
Bhajias sind frittierte Kartoffelbällchen aus Kenia, die ihre Bindung nicht aus Ei, sondern aus Kichererbsenmehl bekommen. Gekochte, pürierte Kartoffeln werden mit Zwiebeln, grünen Chilis, Kreuzkümmel und Kurkuma vermengt und in heißem Öl ausgebacken. In wenigen Minuten entsteht eine knusprige Hülle um ein weiches Inneres. Serviert werden sie meist als Vorspeise oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Bhajias (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Wonton Soup (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Wonton Soup (Rezept) Wonton Soup lebt von zwei Dingen, einer klaren, gut gewürzten Hühnerbrühe und Teigtaschen mit einer Füllung aus Hackfleisch, Sojasauce und Sesamöl. Frisches Gemüse wie Pak Choi kommt erst kurz vor Ende dazu, damit es knackig bleibt. Das Falten der Wontons braucht etwas Übung, der Rest der Zubereitung geht schnell. In gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Wonton Soup (Rezept)