Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Saltfish Accra (Rezept) Saltfish Accra sind kleine Fritters aus eingeweichtem Kabeljau und Kichererbsenmehl, die im heißen Öl knusprig ausgebacken werden. Paprika, Knoblauch und Zwiebel geben der Masse Würze, während der Fisch für die salzige Grundnote sorgt. Als Snack oder Appetizer sind sie in Trinidad weit verbreitet. Vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Saltfish Accra (Rezept)
Trinidad and Tobago
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Codfish and Bakes (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Codfish And Bakes (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Trinidad und Tobago häufig Bakes, kleine frittierte Brötchen, zusammen mit gewürztem Stockfisch. Der Teig aus Mehl, Backpulver und Butter braucht kaum Ruhezeit und wird direkt zu Bällchen geformt und frittiert. Der eingeweichte Stockfisch wird mit Zwiebeln und Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Codfish and Bakes (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Fried Cassava (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Fried Cassava (Rezept) Maniok, in Trinidad und Tobago meist Cassava genannt, wird für Fried Cassava erst weich gekocht und dann frittiert. Die geschälte Wurzel kocht 15 bis 20 Minuten in Wasser, trocknet kurz ab und kommt anschließend ins heiße Öl. Nach dem Frittieren wird sie mit Salz, Pfeffer oder Gewürzen wie Paprika und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Fried Cassava (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Cocoa Tea (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Cocoa Tea (Rezept) Cocoa Tea ist trotz des Namens kein Tee, sondern ein cremiges Kakaogetränk, wie es in Trinidad traditionell zum Frühstück getrunken wird. Geriebener, gerösteter Kakao wird mit Wasser aufgekocht und mit Zimt und Muskat gewürzt, bevor Milch dazukommt. Das Ergebnis ist dickflüssiger und würziger als gewöhnliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Cocoa Tea (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Black Cake (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Black Cake (Rezept) Black Cake ist der dunkle, schwere Festkuchen, der in der Weihnachtszeit auf kaum einem Tisch in Trinidad und Tobago fehlt. Getrocknete Früchte ziehen in Rum ein, bevor sie unter einen Teig aus Butter, Zucker, Eiern und Gewürzen wie Zimt und Muskat gehoben werden. Die charakteristische dunkle Farbe stammt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Black Cake (Rezept)