Nationalgericht Jordanien: Hareeseh (Rezept) Hareeseh ist ein Brei aus Weizengrieß und Fleisch, der in Jordanien zu Festtagen ebenso gekocht wird wie im Alltag. Fleisch und Zwiebeln werden angebraten, dann mit Brühe und Grieß weitergegart, bis alles eine dickliche, sämige Konsistenz erreicht. Kreuzkümmel und Zimt sorgen für Würze, ohne aufdringlich zu wirken. Fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Hareeseh (Rezept)
Hareeseh
Nationalgericht Oman: Hareeseh (Rezept)
Nationalgericht Oman: Hareeseh (Rezept) Unter dem Namen Hareeseh kennt man in Oman im Grunde dieselbe Idee wie beim verwandten Harees, nur meist mit Lammfleisch statt Huhn. Die Weizenkörner ziehen über Nacht ein, kochen dann mit dem Fleisch ein bis zwei Stunden, bis sich alles zu einer cremigen Masse verbindet. Kreuzkümmel und Zimt sorgen für die Würze, frische Minze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Hareeseh (Rezept)