Nationalgericht Dänemark: Frikadeller (Rezept) Frikadeller ähneln deutschen Buletten, sind aber meist etwas kleiner und werden in Dänemark fast täglich irgendwo gegessen. Hackfleisch wird mit Zwiebel, Ei, Semmelbröseln und etwas Milch zu einer lockeren Masse verarbeitet und in Butter goldbraun gebraten. Von der ersten Zutat bis zur fertigen Bulette vergehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Frikadeller (Rezept)
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Nationalgericht Armenien: Tarator (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Tarator (Rezept) An heißen Sommertagen kommt in Armenien gern Tarator auf den Tisch, ein kalter Joghurt-Gurken-Dip mit Knoblauch, Dill oder Minze und einem Spritzer Zitrone. Mit etwas Wasser lässt er sich von dickflüssigem Dip bis zu einer leichten kalten Suppe verdünnen. Nach 30 Minuten im Kühlschrank ist er durchgezogen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Tarator (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pescado a la Plancha (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pescado A La Plancha (Rezept) Auf Kuba landet frischer Fisch oft ganz einfach auf der heißen Platte, mariniert in Limetten- und Orangensaft, kurz gegrillt, fertig. Pescado a la Plancha nutzt Zitrusfrüchte, Knoblauch und Kreuzkümmel, um dem Fisch Säure und Würze zu geben, ohne den Eigengeschmack zu übertönen. Dazu gehören traditionell Reis und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Pescado a la Plancha (Rezept)
Nationalgericht Iran: Shirin Polow (Rezept)
Nationalgericht Iran: Shirin Polow (Rezept) Safran und getrocknete Früchte geben diesem persischen Festreis seine goldene Farbe und die süße, leicht blumige Note. Shirin Polow besteht aus Basmati-Reis, der mit Mandeln, Pistazien, Aprikosen und Rosinen geschichtet und gedämpft wird. In Iran kommt das Gericht klassischerweise zu Hochzeiten und anderen Festen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Shirin Polow (Rezept)
Nationalgericht Oman: Kabsa (Rezept)
Nationalgericht Oman: Kabsa (Rezept) Kabsa ist im Grunde ein omanisches Reisgericht nach Art eines Pilaws, bei dem Hühnchen oder Lamm angebraten, mit einer Gewürzmischung und Tomaten abgelöscht wird und der Reis anschließend direkt in dieser Flüssigkeit gart. Nüsse und getrocknete Aprikosen kommen erst ganz am Ende dazu und geben dem Gericht seine leichte Süße. Kabsa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Kabsa (Rezept)