Nationalgericht Libanon: Mdardara (Rezept) Dieses herzhaft-würzige Gericht vereint zarte Linsen, aromatischen Reis und karamelisierte Zwiebeln zu einem Fest der Aromen. Perfekt für Vegetarier und Liebhaber der mediterranen Küche, begeistert Mdardara durch seine unverwechselbare Geschmackkombination und durch seine einfache Zubereitung. Tipp: Hier gibt es 197 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Mdardara (Rezept)
Naher Osten
Nationalgericht Katar: Mezze Platter (Rezept)
Nationalgericht Katar: Mezze Platter (Rezept) Statt eines einzelnen Hauptgerichts stehen bei einem Mezze Platter mehrere kleine Speisen gleichzeitig auf dem Tisch, Hummus, Falafel, Baba Ganoush und gefüllte Weinblätter darunter. Jede Komponente wird für sich vorbereitet und dann gemeinsam auf einer großen Platte angerichtet. Pita-Brot, Oliven und eingelegtes Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Mezze Platter (Rezept)
Nationalgericht Oman: Cinnamon Date Rolls (Rezept)
Nationalgericht Oman: Cinnamon Date Rolls (Rezept) Zimt-Dattel-Röllchen sind eine süße Nascherei aus dem arabischen Raum, gerollt aus entsteinten Datteln, gehackten Nüssen und Zimt. Der Ofen bleibt hier komplett kalt, alles wird nur vermengt, geformt und je nach Geschmack in Kokosraspeln oder Puderzucker gewälzt. In Oman gehören solche Dattelsüßigkeiten zum Kaffee, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Cinnamon Date Rolls (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Sharbat Zafran (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Sharbat Zafran (Rezept) Safranfäden geben diesem Getränk aus Bahrain seine goldgelbe Farbe und einen blumigen, leicht bitteren Unterton. Sharbat Zafran ist im Grunde Zuckerwasser, das mit eingeweichtem Safran, Zitronensaft und ein paar Tropfen Orangenblütenwasser aufgepeppt wird. Es lässt sich in einer knappen halben Stunde ansetzen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Sharbat Zafran (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Freekeh (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Freekeh (Rezept) Grüner Weizen, der jung geerntet und über Feuer geröstet wird, ergibt Freekeh, eine Beilage mit rauchigem, nussigem Geschmack aus dem Nahen Osten. In Brühe gegart wird er weich, behält aber deutlich mehr Biss als weißer Reis. Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl bilden die Grundlage der Würze. Fertig ist die Beilage in etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Freekeh (Rezept)