Nationalgericht Israel: Sambusak Mit Käse (Rezept) Wie viele gefüllte Teigtaschen der Region gibt es auch den Sambusak in unzähligen Varianten, die Käseversion mit Feta gehört zu den einfachsten. Der Teig aus Mehl, Wasser und Öl braucht nur eine kurze Ruhezeit, dann wird er dünn ausgerollt, mit der Käsefüllung bestückt und die Ränder fest zusammengedrückt. Gebacken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Sambusak mit Käse (Rezept)
Naher Osten
Nationalgericht Israel: Hilbeh (Rezept)
Nationalgericht Israel: Hilbeh (Rezept) Hilbeh entsteht aus eingeweichten Bockshornkleesamen, die zusammen mit Knoblauch, Chili und Koriander zu einer schaumigen Paste püriert werden. Die Konsistenz ist ungewöhnlich, fast wie aufgeschlagenes Eiweiß, dabei kräftig würzig und leicht bitter. Aus der jemenitisch-jüdischen Küche stammend, wird sie meist zu Brot, Suppen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Hilbeh (Rezept)
Nationalgericht Israel: Freekeh Salat mit Granatapfel (Rezept)
Nationalgericht Israel: Freekeh Salat Mit Granatapfel (Rezept) Freekeh ist grüner, gerösteter Weizen, der noch unreif geerntet wird und dadurch einen leicht rauchig-nussigen Geschmack hat. Zusammen mit Granatapfelkernen, Gurke, roter Zwiebel und einem Dressing aus Zitrone und Olivenöl entsteht daraus ein bunter, knackiger Salat. Das Getreide liefert reichlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Freekeh Salat mit Granatapfel (Rezept)